Les valeurs de Grands Bourgognes
« Grands Bourgognes » travaille bien-entendu en circuit court ; en ce sens, on peut la qualifier d’entreprise « authentique ». Aucun intermédiaire n’intervient entre les vignerons viticulteurs et les sélectionneurs Didier Petitcolas et Mathilde Barbier qui les rencontrent chaque semaine. D’autre part, l’entreprise installée au cœur de la Côte de Nuits est au plus près de ses « pourvoyeurs ». Le circuit d’achat et la provenance des vins sont observables en toute transparence.
Un circuit court
Des vignerons qui nous font confiance, des dégustations chaque semaine pour choisir les meilleurs vins pour vous.
Domaine
Les meilleurs vins de Bourgogne et d'autres vignobles de France
La philosophie de « Grands Bourgognes » consiste à découvrir, à détenir et à proposer en un seul lieu ce que la Bourgogne et les autres vignobles de France produisent de meilleur, ceci dans toutes les gammes de prix.
« Grands Bourgognes », c’est avant tout une entreprise en perpétuelle quête du meilleur qu’elle aime tellement partager : un nez harmonieux, un corps velouté, une élégance distinguée, une robe brillante, un bouquet parfumé sont autant de richesses précieuses que « Grands Bourgognes » aime dispenser à ses adeptes. La récompense du long et soigneux travail de sélection est lisible dans le regard et le sourire du consommateur qui déguste comme on part en voyage… et qui découvre de nouveaux plaisirs comme une révélation.
Dégustation
Pourquoi aller déguster ?
"La dégustation en tête à tête avec le vigneron, c’est un moment privilégié. Elle nous permet d’appréhender la philosophie du domaine, de comprendre son travail à la vigne et à la cave. Chaque vigneron, chaque terroir, chaque millésime a son histoire à raconter."
- Mathilde Barbier
"Cela permet de découvrir un domaine, d’établir un lien fort avec le vigneron, mais aussi de mieux appréhender un millésime, une appellation, une parcelle, tout cela aide à mieux vendre le produit. Cela sert aussi à s’informer des nouvelles pratiques culturales ou encore des dernières expérimentations en matière de vinification. Et c’est surtout pour le plaisir d’échanger !"
- Didier Petitcolas
Sélection
Mathilde Barbier, comment choisissez-vous les vignerons ?
"Nous ne travaillons qu’avec des vignerons passionnés qui nous transmettent leur amour du terroir et de la vigne à travers leurs vins"
- Mathilde Barbier
Didier Petitcolas, comment choisissez-vous les vins que vous achetez ?
"En dégustant ! Selon nos besoins et au gré de nos rencontres sur les salons, en lisant la presse spécialisée, sur recommandation… Tout cela en essayant de nous adapter le plus possible au marché ; par exemple, il nous faut tenir compte de plus en plus de la demande de vins BIO et nature…"
- Didier Petitcolas
