Skal man vente til 2040 med at åbne denne Mazis-Chambertin 2015?

Udseende: Dybrød rubin med granatrøde reflekser.
Næse: Kompleks med aromaer af sorte kirsebær, violet, skovbund og sort trøffel.
Gane: Kraftfuld og elegant med silkeagtige tanniner og god friskhed. Lang og vedvarende eftersmag.

Nej: Den angivne optimale drikkeperiode strækker sig fra 2025 til 2040, og vinen beskrives som drikkeklar allerede nu. Du kan derfor åbne den uden at vente til periodens udløb og samtidig bevare muligheden for at gemme den frem til dette tidspunkt.

Skal denne 2015 serveres ved stuetemperatur og altid dekanteres?

Den anbefalede serveringstemperatur er 16 til 18 °C: Det er bedst at holde sig til dette interval frem for en upræciseret stuetemperatur. Dekantering i 1 til 2 timer anbefales til unge vine; denne anbefaling er ikke en fast regel for årgang 2015 i dag.

Kan man servere den til en ret uden kød, med trøffel?

Ja, risotto med sort trøffel fra Périgord er blandt de anbefalede kombinationer. Den passer til noterne af skovbund og sort trøffel, der beskrives i duften, mens de silkebløde tanniner og den fine friskhed komplementerer vinens profil.

Gør den varme karakter fra 2015 vinen overvejende tung?

Den varme og tørre sommer gav modenhed og koncentration, men smagningen beskriver også en fin friskhed og silkebløde tanniner. Denne Mazis-Chambertin fra Charlopin forener derfor kraft og elegance frem for blot at være fyldig.

Hvad kan Parker-vurderingen på 94–96 reelt fortælle, når man skal vælge denne flaske?

Dette interval er en positiv kritisk reference, men der er ikke givet nogen detaljeret kommentar fra Parker. Hvis du vil vælge ud fra din smag, er smagsnoterne mere konkrete: sorte kirsebær, viol, skovbund og sort trøffel samt en kraftfuld mundfølelse, silkebløde tanniner og en lang eftersmag.