Bisogna aspettare il 2040 per aprire questo Mazis-Chambertin 2015?

Aspetto: Rosso rubino intenso con riflessi granati.
Naso: Complesso, con aromi di ciliegia nera, viola, sottobosco e tartufo nero.
Bocca: Potente ed elegante, con tannini setosi e buona freschezza. Finale lungo e persistente.

No: il periodo di massima espressione indicato va dal 2025 al 2040 e il vino è segnalato come già degustabile. Potete quindi aprirlo senza aspettare la fine di questo intervallo, mantenendo al contempo una prospettiva di invecchiamento fino a quell'orizzonte.

Bisogna servire questo 2015 a temperatura ambiente e decantarlo sistematicamente?

La temperatura consigliata è compresa tra 16 e 18 °C: è meglio attenersi a questo intervallo piuttosto che a una temperatura ambiente non specificata. La decantazione per 1-2 ore è consigliata per i vini giovani; questa indicazione non costituisce una raccomandazione sistematica per l'annata 2015 oggi.

Si può abbinare a un piatto senza carne, a base di tartufo?

Sì, il risotto al tartufo nero del Périgord è tra gli abbinamenti consigliati. Richiama le note di sottobosco e tartufo nero descritte al naso, mentre i tannini setosi e la bella freschezza completano il profilo del vino.

Il carattere caldo del 2015 dà vita a un vino soprattutto massiccio?

L'estate calda e secca ha apportato maturità e concentrazione, ma la degustazione descrive anche una bella freschezza e tannini setosi. Questo Mazis-Chambertin di Charlopin coniuga quindi potenza ed eleganza, anziché essere caratterizzato solo dalla ricchezza.

Cosa permette davvero di dedurre il punteggio Parker di 94–96 nella scelta di questa bottiglia?

Questo intervallo costituisce un riferimento critico favorevole, ma non viene fornito alcun commento dettagliato di Parker. Per scegliere in base ai vostri gusti, le note di degustazione sono più concrete: ciliegia nera, violetta, sottobosco e tartufo nero, con un palato potente, tannini setosi e un finale lungo.