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Echezeaux
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Echezeaux
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    • Côte de Nuits Rosso

    Echezeaux 2020

    Philippe Pacalet
    626,00 
    563.40
    Bottiglia 75 cl
    Eryane
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    Par Eryane, Responsabile e-commerce
    Regione

    Bourgogne

    Sotto Regione

    Côte de Nuits

    Vitigno

    Pinot Nero

    Colore

    Rosso

    Degrado

    15

    Quantità

    Disponibile

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    Descrizione di Echezeaux

    Propriété

    Philippe Pacalet est un vigneron reconnu pour son approche naturelle et respectueuse des terroirs bourguignons. Sa philosophie privilégie les interventions minimales pour révéler au mieux l'expression authentique du vignoble.

    Vignoble

    Le vignoble d'Échézeaux est situé en Côte de Nuits, à Flagey-Échézeaux, une commune réputée pour produire des grands crus rouges d'exception. Les sols argilo-calcaires et la topographie spécifique offrent un terroir propice à un Pinot Noir raffiné et complexe.

    Vin

    Ce Grand Cru Échézeaux 2020 dévoile une élégance profonde et une structure précise, caractéristiques des grands vins de la région. La finesse du Pinot Noir est mise en valeur par la vinification naturelle pratiquée par Philippe Pacalet, donnant un vin à la fois intense et subtil.

    Millésime

    2020 est un millésime marqué par un climat équilibré, favorisant une maturité optimale des raisins. Ce millésime permet au vin de présenter une belle concentration aromatique tout en conservant fraîcheur et élégance.

    Vinification et élevage

    La vinification se fait selon les principes de la biodynamie et de la vinification naturelle, sans ajout de levures commerciales ni soufre en fermentation. L'élevage est mené en fûts de chêne, intégrant une part de bois neuf pour affiner la structure sans masquer la pureté du fruit.

    Assemblage

    Pinot Noir

    Caractéristiques & dégustation

    Dégustation

    • Robe : robe rubis profonde avec des reflets pourpres
    • Nez : arômes complexes de fruits rouges mûrs, épices fines, avec des notes terreuses et balsamiques
    • Bouche : attaque soyeuse, structure élégante et tanins fins, finale longue évoquant la truffe noire et la cerise confite

    Service

    Servir à 16-17°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour ce vin jeune afin de libérer ses arômes et assouplir les tanins.

    Accord mets & vins

    Ce grand vin s'accordera parfaitement avec un foie gras poêlé aux épices, un carré d'agneau en croûte d'herbes, une bécasse rôtie ou un homard breton grillé accompagné d'une sauce au beurre blanc.

    Occasions

    Cette bouteille est idéale pour un repas d'affaires important, un anniversaire de mariage ou une célébration élégante entre amis passionnés de vins rares.

    Potentiel de garde

    À boire dans les 10 à 15 prochaines années, avec un apogée attendu entre 2028 et 2035.

    Echezeaux

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    Details of Echezeaux

    Appellazione Echezeaux Grand Cru
    Classifica Grand Cru
    Vitigno Pinot Nero
    Millesimato 2020
    Contenuto 75 cl : Bottiglia
    Degrado 15
    Colore Rosso
    Longitude 4.950435
    Latitude 47.170344
    Domaine lungo Philippe Pacalet
    Superficie 36ha 25a 83ca
    Commune Flagey-Echézeaux
    Sotto Regione Côte de Nuits
    Regione Bourgogne
    Echezeaux

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