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Etna Blanc DOC "Palmento Caselle"
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    • Sicile Bianco

    Etna Blanc DOC "Palmento Caselle" 2019

    I Vigneri
    140,00 
    126.00
    Bottiglia 75 cl
    Eryane
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    Par Eryane, Responsabile e-commerce
    Sotto Regione

    Sicile

    Appellazione

    Etna DOC

    Vitigno

    Carricante

    Colore

    Bianco

    Degrado

    13

    Quantità

    Disponibile

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    Descrizione di Etna Blanc DOC "Palmento Caselle"

    Propriété

    I Vigneri est un domaine situé en Sicile, reconnu pour son approche respectueuse de la nature et son engagement envers la valorisation des cépages autochtones siciliens. Le domaine allie tradition et modernité pour produire des vins reflétant le terroir unique de l’Etna.

    Vignoble

    Le vignoble est implanté sur les pentes de l’Etna, volcan actif emblématique de la Sicile. Les sols volcaniques riches en minéraux confèrent aux raisins une personnalité singulière et une fraîcheur remarquable. Cette région bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude, idéal pour la culture du Carricante.

    Vin

    L’Etna DOC I Vigneri 2019 est un vin blanc issu exclusivement du cépage Carricante, emblématique de cette région. Ce vin se distingue par sa pureté aromatique, sa fraîcheur vibrante et son expression minérale très marquée, témoignant du terroir volcanique exceptionnel.

    Millésime

    Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud mais modéré par les nuits fraîches. Cela a permis un équilibre intéressant entre maturité des raisins et fraîcheur, donnant un vin à la fois puissant et élégant.

    Vinification et élevage

    La vinification est conduite avec soin afin de préserver la fraîcheur et la typicité du Carricante. L’élevage s’effectue en cuves inox thermo-régulées pour maintenir les arômes fruités et la vivacité, sans recours à l’élevage en bois qui pourrait masquer les subtilités du vin.

    Assemblage

    Carricante

    Caractéristiques & dégustation

    Dégustation

    • Robe : Jaune pâle avec des reflets verts qui soulignent sa jeunesse et sa vivacité.
    • Nez : Intense et frais, mêlant des arômes de citron, de pomme verte, ainsi que des notes florales et une touche minérale caractéristique du terroir volcanique.
    • Bouche : Fraîche et élégante avec une acidité bien équilibrée, une belle salinité et une finale persistante marquée par des nuances minérales et une légère amertume.

    Service

    Servir entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut être conseillé pour les jeunes millésimes afin d’exprimer pleinement ses arômes.

    Accord mets & vins

    Ce vin s’accorde parfaitement avec des poissons de ligne comme la daurade royale ou le bar, une volaille fermière rôtie aux herbes de Provence, des asperges vertes sautées et un fromage de chèvre frais affiné. Il peut également accompagner un risotto aux fruits de mer pour un repas délicat.

    Occasions

    Idéal pour un repas entre amis lors d’un dîner estival, un déjeuner d’affaires formel ou pour célébrer un anniversaire de mariage avec simplicité et raffinement.

    Potentiel de garde

    Ce vin peut être dégusté dès maintenant mais gagnera en complexité et en profondeur dans les 5 à 8 prochaines années.

    Etna Blanc DOC "Palmento Caselle"

    Details of Etna Blanc DOC "Palmento Caselle"

    Appellazione Etna DOC
    Vitigno Carricante
    Millesimato 2019
    Contenuto 75 cl : Bottiglia
    Degrado 13
    Colore Bianco
    Domaine lungo I Vigneri
    Sotto Regione Sicile
    Regione Vins Italiens
    Assemblaggio Carricante
    Etna Blanc DOC "Palmento Caselle"

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