Les vins du Clos des Augustins

Un domaine familial au cœur du Languedoc

Le Clos des Augustins est un domaine familial emblématique du Languedoc, situé au pied du Pic Saint-Loup. Créé dans les années 1990 et aujourd’hui dirigé par Frédéric Pourtalié, il s’impose comme une référence incontournable de l’appellation. Grâce à un engagement profond pour la biodynamie et une vinification précise, le domaine produit des vins d’une grande finesse, véritable reflet de leur terroir.

Un terroir d’exception entre garrigue et altitude

Le vignoble du Clos des Augustins s’étend sur environ 25 hectares, plantés sur des sols argilo-calcaires et caillouteux typiques du Pic Saint-Loup. Niché entre 150 et 300 mètres d’altitude, il bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de fortes amplitudes thermiques, conférant aux vins une belle fraîcheur et une complexité aromatique remarquable. Ce terroir unique permet aux cépages emblématiques du Languedoc – Syrah, Grenache, Mourvèdre, Roussanne et Vermentino – d’exprimer toute leur richesse.

Une approche biodynamique et une vinification soignée

Certifié en biodynamie, le Clos des Augustins met en œuvre des pratiques respectueuses de la nature : travail des sols sans intrants chimiques, traitements à base de plantes et vendanges exclusivement manuelles. En cave, les fermentations se font en levures indigènes et l’élevage, adapté à chaque cuvée, se déroule en cuves béton, en amphores ou en barriques. Cette approche minimaliste et rigoureuse donne naissance à des vins purs, vivants et expressifs.

Des vins élégants et profonds

Les vins du Clos des Augustins se distinguent par leur équilibre entre puissance et fraîcheur. Les rouges, dominés par la Syrah et le Grenache, dévoilent des arômes de fruits noirs, d’épices et de garrigue, avec des tanins soyeux et une belle longueur en bouche. Les blancs, issus de Roussanne et de Vermentino, séduisent par leur finesse, leurs notes florales et leur superbe minéralité. Chaque cuvée reflète avec justesse la singularité du Pic Saint-Loup.

Clos des Augustins, une signature incontournable du Pic Saint-Loup

Grâce à son engagement pour une viticulture biodynamique et des vinifications précises, le Clos des Augustins s’impose comme un acteur majeur du Languedoc. Ses cuvées, prisées par les amateurs et les sommeliers, illustrent toute la richesse et l’élégance des vins du Pic Saint-Loup. Déguster un vin du Clos des Augustins, c’est partir à la découverte d’un Languedoc authentique, raffiné et vibrant.