Domaine Saint-Cyr - La pura espressione dei terroir del Beaujolais

Un'azienda vinicola a conduzione familiare impegnata nell'agricoltura biologica

Il Domaine Saint-Cyr è una realtà emergente del Beaujolais, incarnata dalla famiglia Saint-Cyr da quattro generazioni. Situata ad Anse, alle porte meridionali del Beaujolais, questa tenuta a conduzione familiare ha scelto l’agricoltura biologica dal 2008. Sotto la guida di Raphaël Saint-Cyr, si distingue per un approccio rispettoso del suolo e per vinificazioni poco interventiste, che valorizzano tutta la purezza e l’energia del Gamay.

Terroir variegati per una vasta gamma di espressioni

Il Domaine Saint-Cyr si estende su circa 27 ettari distribuiti su diverse denominazioni di punta del Beaujolais. Produce vini nel Beaujolais, nel Beaujolais-Villages e nei cru di Morgon, Chénas e Moulin-à-Vent. Ogni terroir, composto da terreni granitici, argilloso-calcarei o sabbiosi, conferisce ai vini una personalità unica, che unisce finezza, fruttato e struttura.

Una vinificazione naturale e senza artifici

Il lavoro in cantina segue una filosofia poco interventista. La vendemmia viene effettuata a mano, garantendo una selezione rigorosa dei grappoli. Le fermentazioni avvengono con lieviti indigeni e si privilegiano le macerazioni semi-carboniche per preservare la vivacità del frutto e la freschezza dei vini. L'affinamento, effettuato in vasca o in botte a seconda delle cuvée, permette di esaltare la mineralità e la profondità aromatica dei cru.

Vini freschi, digeribili ed eleganti

Le cuvée del Domaine Saint-Cyr si distinguono per il loro equilibrio tra golosità e finezza. Il Morgon offre una struttura ampia e aromi di frutti neri e spezie. Il Chénas seduce per la sua delicatezza floreale e i suoi tannini setosi, mentre il Moulin-à-Vent mostra una bella potenza e un notevole potenziale di invecchiamento. I Beaujolais-Villages e i Beaujolais della tenuta sono ottimi compagni per una degustazione più accessibile e conviviale.

Domaine Saint-Cyr, un nome imprescindibile del Beaujolais

Grazie al suo impegno per vini sinceri e vivaci, il Domaine Saint-Cyr è oggi un punto di riferimento nel mondo del Beaujolais biologico. Le sue cuvée, presenti sulle tavole più raffinate, testimoniano il rinnovamento della regione e l’importanza di pratiche rispettose del terroir. Degustare un vino del Domaine Saint-Cyr significa scoprire un Beaujolais vibrante, autentico e ricco di emozioni.