Beaujolais-Villages "Prémices" 2022
Un'avventura di famiglia nel cuore del Beaujolais
Nel 2006, Rémi e Laurence Dufaitre hanno intrapreso l'acquisto di vigneti situati principalmente nei cru di Brouilly e Côte de Brouilly. Fin dall'inizio, si impegnano in una viticoltura rispettosa dell'ambiente, adottando pratiche biologiche per preservare la biodiversità e la salute dei terreni. Il loro obiettivo è chiaro: produrre vini autentici che riflettano fedelmente il carattere unico del loro terroir.
Mentori ispiratori e un meritato riconoscimento
L'eccezionale qualità dei vini del Domaine Dufaitre non ha tardato ad attirare l'attenzione di figure emblematiche del mondo vitivinicolo. Jean Foillard, rinomato viticoltore del Beaujolais, è rimasto particolarmente colpito dal lavoro di Rémi e Laurence. Riconoscendo il loro talento e la loro dedizione, li ha presi sotto la sua ala, introducendoli in una rete di clienti parigini appassionati di vini naturali. Questa collaborazione ha permesso alla tenuta di conquistarsi un posto di rilievo sulla scena vitivinicola parigina e oltre.
Una vinificazione naturale per vini vivaci
Fedeli alla loro filosofia di minimalismo interventista, Rémi e Laurence privilegiano una vinificazione a grappoli interi secondo il metodo tradizionale della macerazione carbonica. Questo approccio permette di estrarre intensi aromi fruttati, conservando al contempo la freschezza e la leggerezza caratteristiche dei loro vini. L'utilizzo di lieviti indigeni e l'assenza di additivi enologici testimoniano il loro impegno verso pratiche naturali, offrendo vini sinceri ed espressivi.
Cuvée emblematiche che riflettono la diversità del Beaujolais
Il Domaine Dufaitre propone una gamma variegata di cuvée, ognuna delle quali mette in risalto un aspetto distinto del terroir del Beaujolais. Tra queste, "Prémices" si distingue per la sua freschezza e la sua convivialità, ideale per i momenti di condivisione. I cru "Brouilly" e "Côte de Brouilly" offrono maggiore profondità e complessità, riflettendo la ricchezza dei terreni vulcanici e granitici della regione. Ogni bottiglia è un invito a scoprire l'anima del Beaujolais attraverso il prisma del savoir-faire di Dufaitre.
Una presenza imprescindibile nel panorama dei vini naturali
Grazie al loro impegno incondizionato verso la qualità e l'autenticità, i vini del Domaine Dufaitre sono oggi apprezzati dagli amanti dei vini naturali in tutto il mondo. Il loro approccio artigianale e rispettoso della natura risuona con una clientela alla ricerca di prodotti genuini ed etici. Degustando i loro vini, si percepisce non solo il frutto del lavoro instancabile di Rémi e Laurence, ma anche l'espressione pura e vibrante del terroir del Beaujolais.
