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Cahors "Un Cerisier, des Pierres et des Cochons""
Sud-Ouest Rosso

Cahors "Un Cerisier, des Pierres et des Cochons"" 2023

Domaine Combel-La-Serre
20.00
Bottiglia 75 cl
Eryane
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Par Eryane, Responsabile e-commerce
Sotto Regione

Sud-Ouest

Appellazione

Cahors

Vitigno

Malbec

Colore

Rosso

Degrado

13

Quantità

Disponibile

Opzione di pagamento

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Descrizione di Cahors "Un Cerisier, des Pierres et des Cochons""

Proprietà

Il Domaine Combel-La-Serre è una tenuta rinomata nella regione di Cahors, che unisce tradizione e modernità per offrire vini espressivi e tipici del Sud-Ovest.

Vigneto

Situato nella regione viticola del Sud-Ovest, il vigneto beneficia di un clima temperato con influenza oceanica, offrendo condizioni ideali per la coltivazione del Malbec su terreni argillo-calcarei.

Vino

Questo Cahors rosso è elaborato unicamente a partire da Malbec, espressione ricca e intensa del vitigno simbolo della regione. Si caratterizza per una bella struttura e una profonda palette aromatica, fedele al suo terroir.

Annata

L'annata 2023 presenta un equilibrio interessante tra freschezza e maturità, favorito da condizioni climatiche favorevoli che hanno permesso una bella maturazione delle uve.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione pone l'accento sull'estrazione controllata dei tannini per garantire finezza ed equilibrio. L'affinamento, realizzato in vasche inox o in anfore secondo le scelte della tenuta, mira a preservare la freschezza affinando al contempo la complessità aromatica.

Assemblaggio

Malbec

Caratteristiche & degustazione

Degustazione

  • Colore: Colore rosso scuro con riflessi violacei, tipico del Malbec giovane.
  • Naso: Bouquet caratterizzato da aromi di frutti neri maturi come mora e ribes nero, accompagnati da note leggermente speziate.
  • Bocca: Attacco morbido seguito da una bella struttura tannica equilibrata, finale fresco con un leggero tocco minerale.

Servizio

Servire a 16-18°C. Si consiglia una decantazione di 30 minuti per aiutare l'apertura degli aromi e ammorbidire i tannini, soprattutto se il vino è giovane.

Abbinamenti cibo & vino

Costata di manzo maturata, carré d'agnello in crosta di erbe, Époisses stagionati, funghi selvatici al tartufo estivo.

Occasioni

Pranzo d'affari importante, ritrovi tra amici, domenica in famiglia.

Potenziale di invecchiamento

Questa annata può essere degustata già ora ma guadagnerà in complessità nei prossimi 10-15 anni, con apice atteso tra il 2028 e il 2038.

Cahors "Un Cerisier, des Pierres et des Cochons""

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Details of Cahors "Un Cerisier, des Pierres et des Cochons""

Appellazione Cahors
Vitigno Malbec
Millesimato 2023
Contenuto 75 cl : Bottiglia
Degrado 13
Colore Rosso
Domaine lungo Domaine Combel-La-Serre
Sotto Regione Sud-Ouest
Regione Sud-Ouest
Cahors "Un Cerisier, des Pierres et des Cochons""

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