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Cahors "Cuvée Château"
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    • Sud-Ouest Rosso

    Cahors "Cuvée Château" 2021

    Domaine Combel-La-Serre
    14,00 
    12.60
    Bottiglia 75 cl
    Eryane
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    Par Eryane, Responsabile e-commerce
    Sotto Regione

    Sud-Ouest

    Appellazione

    Cahors

    Vitigno

    Malbec

    Colore

    Rosso

    Degrado

    13

    Quantità

    Disponibile

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    Descrizione di Cahors "Cuvée Château"

    Proprietà

    Il Domaine Combel-La-Serre è una proprietà rinomata nell'appellazione Cahors, dedicata all'elaborazione di vini rossi di carattere principalmente ottenuti dal Malbec.

    Vigneto

    Situato nella regione del Sud-Ovest, il vigneto beneficia di un terroir argilloso-calcareo che conferisce alle uve una bella maturità e un'espressione aromatica elevata, propizia alla produzione di vini strutturati.

    Vino

    Questo Cahors 2021 si distingue per la sua concentrazione e il suo equilibrio, illustrando perfettamente lo stile tipico del Malbec in questa appellazione. Il vino offre una struttura tannica sostenuta, ideale per accompagnare piatti rustici.

    Annata

    L'annata 2021 è caratterizzata da condizioni climatiche favorevoli che hanno permesso di produrre un vino con una bella intensità aromatica e un palato croccante, nonostante un contesto meteorologico variabile.

    Vinificazione e affinamento

    La vinificazione tradizionale è attuata con lunghe macerazioni per estrarre colore e tannini, mentre l'affinamento mira a raffinare la materia per garantire una buona armonia e un buon potenziale di invecchiamento.

    Assemblaggio

    Malbec

    Caratteristiche & degustazione

    Degustazione

    • Colore: Colore profondo, rosso granato con riflessi violacei.
    • Naso: Aromi di frutti neri maturi come mora e prugnolo, accompagnati da note speziate e leggermente pepate.
    • Palato: Un attacco franco con tannini presenti ma ben integrati, offrendo una bella struttura e un finale persistente su tocchi di liquirizia e legno leggero.

    Servizio

    Servire tra 16 e 18°C. Si consiglia una decantazione di un'ora per rivelare appieno gli aromi e ammorbidire i tannini, soprattutto se il vino è degustato giovane.

    Abbinamenti cibo & vino

    Ideale con una costata di manzo maturata, un confit d'anatra, un formaggio a pasta pressata come il Comté stagionato 24 mesi, o ancora un cassoulet fatto in casa.

    Occasioni

    Perfetto per un pasto conviviale tra amici, una domenica in famiglia o una cena attorno alla gastronomia regionale.

    Potenziale di invecchiamento

    Può essere degustato già ora ma guadagnerà in complessità su 7 a 10 anni. Si raccomanda una leggera decantazione per i primi anni.

    Cahors "Cuvée Château"

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    Details of Cahors "Cuvée Château"

    Appellazione Cahors
    Vitigno Malbec
    Millesimato 2021
    Contenuto 75 cl : Bottiglia
    Degrado 13
    Colore Rosso
    Domaine lungo Domaine Combel-La-Serre
    Sotto Regione Sud-Ouest
    Regione Sud-Ouest
    Cahors "Cuvée Château"

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