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Cahors "Cuvée Château"
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    • Sud-Ouest Rød

    Cahors "Cuvée Château" 2021

    Domaine Combel-La-Serre
    14,00 
    12.60
    Flaske 75 cl
    Eryane
    EKSPERTUDTALELSE
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    0:00
    Par Eryane, E-handelschef
    Sous Région

    Sud-Ouest

    Appellation

    Cahors

    Druesort

    Malbec

    Farve

    Rød

    Degré

    13

    Mængde

    På lager

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    Beskrivelse af Cahors "Cuvée Château"

    Propriété

    Le Domaine Combel-La-Serre est une propriété reconnue dans l'appellation Cahors, dédiée à l'élaboration de vins rouges de caractère principalement issus du Malbec.

    Vignoble

    Situé dans la région du Sud-Ouest, le vignoble bénéficie d’un terroir argilo-calcaire qui confère aux raisins une belle maturité et une expression aromatique élevée, propice à la production de vins structurés.

    Vin

    Ce Cahors 2021 se distingue par sa concentration et son équilibre, illustrant parfaitement le style typique du Malbec dans cette appellation. Le vin offre une structure tannique soutenue, idéale pour accompagner des plats rústiques.

    Millésime

    Le millésime 2021 est marqué par des conditions climatiques favorables qui ont permis de produire un vin avec une belle intensité aromatique et une bouche croquante, malgré un contexte météorologique variable.

    Vinification et élevage

    La vinification traditionnelle est mise en œuvre avec des macérations longues pour extraire couleur et tanins, tandis que l'élevage vise à affiner la matière pour assurer une bonne harmonie et un bon potentiel de garde.

    Assemblage

    Malbec

    Caractéristiques & dégustation

    Dégustation

    • Robe : Robe profonde, rouge grenat avec des reflets violets.
    • Nez : Arômes de fruits noirs mûrs comme la mûre et la prunelle, accompagnés de notes épicées et légèrement poivrées.
    • Bouche : Une attaque franche avec des tanins présents mais bien intégrés, offrant une belle structure et une finale persistante sur des touches de réglisse et de bois léger.

    Service

    Servir entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour révéler pleinement les arômes et assouplir les tanins, surtout si le vin est dégusté jeune.

    Accord mets & vins

    Idéal avec une côte de bœuf maturée, un confit de canard, un fromage à pâte pressée comme le Comté affiné 24 mois, ou encore un cassoulet maison.

    Occasions

    Parfait pour un repas convivial entre amis, un dimanche en famille ou un dîner autour de la gastronomie régionale.

    Potentiel de garde

    Peut se déguster dès maintenant mais gagnera en complexité sur 7 à 10 ans. Un léger carafage est recommandé pour les premières années.

    Cahors "Cuvée Château"

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    Details of Cahors "Cuvée Château"

    Appellation Cahors
    Druesort Malbec
    Millesime 2021
    Contenuto 75 cl : Flaske
    Degré 13
    Farve Rød
    Domaine lang Domaine Combel-La-Serre
    Sous Région Sud-Ouest
    Region Sud-Ouest
    Cahors "Cuvée Château"

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