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Bourgogne Aligoté "Clos du Roy"

Bourgogne Aligoté "Clos du Roy" 2023

Sylvain Pataille

Bourgogne | Vin Blanc
58.00
€
Bouteille 75 cl

TTC · Hors frais de livraison

Eryane
MOT D'UNE EXPERT
L'Aligoté de Pataille dévoilé
0:00
Par Eryane, Responsable E-commerce
Région

Bourgogne

Cépage

Aligoté

Couleur

Blanc

Degré

13°

Contenance

75 cl

Quantité
Sylvain Pataille Bourgogne Aligoté "Clos du Roy" 2023
58,00 €
1

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Description de Bourgogne Aligoté "Clos du Roy"

Propriété

Le domaine Sylvain Pataille est réputé pour son approche précise et respectueuse du terroir en Bourgogne. Le vigneron met en avant l’expression authentique et pure des cépages traditionnels de la région à travers ses vins soigneusement élaborés.

Vignoble

Ce Bourgogne Aligoté est issu des parcelles situées en Bourgogne, bénéficiant d’un sol argilo-calcaire propice à la culture de ce cépage blanc. Le terroir confère au vin fraîcheur et minéralité, caractéristiques typiques de l'Aligoté.

Vin

Ce Bourgogne Aligoté 2023 offre une expression claire et franche du cépage, avec une palette aromatique délicate. Il est caractérisé par une acidité rafraîchissante et des notes minérales, qui en font un blanc vif et agréable à déguster jeune.

Millésime

Le millésime 2023 présente des conditions favorables pour l’Aligoté avec une maturité équilibrée, permettant de préserver la fraîcheur et la vivacité du vin. Ce millésime invite à une consommation de plaisir immédiat.

Vinification et élevage

La vinification est réalisée avec soin afin de préserver la pureté aromatique du fruit. L’élevage se fait probablement en cuve inox pour maintenir la fraîcheur et la vivacité caractéristique de l'Aligoté, sans intervention excessive.

Assemblage

Aligoté

Caractéristiques & dégustation

Dégustation

  • Robe : Jaune pâle aux reflets verts brillants.
  • Nez : Notes fraîches d'agrumes, de pomme verte et une pointe de fleurs blanches avec une légère minéralité.
  • Bouche : Vivante et équilibrée, avec une acidité fine et une finale nette marquée par la minéralité typique de l'Aligoté.

Service

À servir frais entre 10 et 12°C. Le carafage n’est pas nécessaire car le vin exprime pleinement sa fraîcheur et ses arômes fruités à l’ouverture.

Accord mets & vins

Ce Bourgogne Aligoté se marie parfaitement avec des gougères au fromage, un plateau de fruits de mer (crevettes grises, huîtres fines de claire), un filet de truite fumée ou encore un époisses jeune servi frais.

Occasions

Idéal pour un apéritif estival entre amis, un déjeuner en terrasse ou un brunch dominical.

Potentiel de garde

À boire dans les 3 à 5 prochaines années, le vin est plutôt destiné à être dégusté jeune pour profiter de sa fraîcheur.

Appellation Bourgogne Aligoté
Classement Régional
Cépage Aligoté
Millesime 2023
Contenance 75 cl : Bouteille
Degré 13
Couleur Blanc
Domaine long Sylvain Pataille
Sous Région Bourgogne
Région Bourgogne
Bourgogne Aligoté "Clos du Roy"

FOIRE AUX QUESTIONS

Dans quel cas ce vin peut-il sembler moins adapté face à des palais recherchant des vins très ronds ou puissants ?

Ce vin s'oriente vers une vivacité marquée, ce qui peut le rendre moins apprécié par ceux qui préfèrent des profils plus doux ou opulents.

Quel type d'amateur pourrait privilégier ce vin plutôt qu'un autre vin blanc plus boisé ou plus lourd ?

Un amateur en quête de fraîcheur, de légèreté et de tension minérale trouvera ce vin plus en accord avec ses attentes.

Quelles précautions prendre pour éviter que ce vin perde sa fraîcheur une fois ouvert ?

Il est conseillé de le consommer rapidement après ouverture pour préserver son équilibre et ses notes vives.

Dans quelles conditions ce vin risque-t-il de ne pas révéler pleinement son potentiel en dégustation ?

Une dégustation à température trop élevée ou un stockage prolongé avant consommation peuvent atténuer sa vivacité naturelle.

Ce vin convient-il mieux à une dégustation en petit comité ou dans un contexte plus festif et bruyant ?

Il favorise une dégustation attentive, où sa finesse et sa fraîcheur peuvent être pleinement appréciées.