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Côteaux du Languedoc Blanc "Aurel"
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    • Languedoc Vin Blanc

    Côteaux du Languedoc Blanc "Aurel" 2016

    Domaine Les Aurelles
    106,00 €
    84.80
    €
    Bouteille 75 cl
    Sous Région

    Languedoc

    Appellation

    Côteaux du Languedoc

    Cépage

    Roussanne

    Couleur

    Blanc

    Degré

    15

    Quantité

    En stock

    Moyen de paiement

    moyen de payement

    Millésimes disponibles

    2016
    2017
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    Description Côteaux du Languedoc Blanc "Aurel"

    Propriété

    Le Domaine Les Aurelles est une propriété familiale située dans l'Hérault, fondée par Basile Saint-Germain. Reconnu pour sa rigueur et sa quête de pureté, le domaine produit des vins précis et élégants. Il s’inscrit dans une démarche qualitative exigeante avec des rendements très faibles et un travail en biodynamie non certifiée. La vinification artisanale met en avant le respect du terroir et des cépages. Les vins sont très recherchés pour leur équilibre et leur potentiel de garde.

    Vignoble

    Le vignoble est situé en Côteaux du Languedoc, sur des sols de grès et de cailloutis villafranchiens, bien drainés et exposés au nord. L’influence méditerranéenne tempérée par l’altitude aide à préserver la fraîcheur des raisins. Le travail à la vigne est minutieux, privilégiant les pratiques manuelles et naturelles. La densité de plantation est élevée pour limiter le rendement et concentrer les baies. La Roussanne y exprime un profil unique et raffiné.

    Vin

    Ce vin blanc sec, issu de Roussanne, reflète la finesse du terroir languedocien. Il se distingue par sa pureté, sa tension minérale et sa complexité aromatique. Non influencé par des notes boisées, il propose un style épuré et élégant. Le vin est élaboré avec précision, offrant une belle capacité de vieillissement. Il accompagne idéalement poissons nobles, viandes blanches et fromages affinés.

    Millésime

    Le millésime 2016 a bénéficié d’un été chaud et sec suivi de vendanges précoces, produisant des raisins sains et bien équilibrés. L’année, marquée par des rendements faibles, a favorisé des concentrations aromatiques naturelles. La Roussanne y révèle des arômes expressifs tout en préservant une belle fraîcheur. C’est un millésime harmonieux et équilibré. Il offre un vin prêt à boire mais pouvant aussi vieillir.

    Vinification et élevage

    Les vendanges sont manuelles, avec un tri rigoureux à la parcelle. La fermentation est réalisée en cuve inox à basse température pour préserver les arômes. L’élevage sur lies fines sans bois est prolongé pour développer complexité et texture. Le domaine pratique très peu d’interventions pour favoriser l’expression du terroir. Aucune filtration non nécessaire, ni collage, afin de conserver l'intégrité du vin.

    Assemblage

    Roussanne

    Caractéristiques & dégustation

    Dégustation

    • Robe : Jaune pâle aux reflets dorés légers.
    • Nez : Notes florales fines, agrumes mûrs, touches de miel et de pierre à fusil.
    • Bouche : Attaque vive, belle tension minérale, texture ample, finale salivante et persistante.

    Service

    Servir entre 10 et 12°C. A carafer 15 minutes jeune pour plus d'expression.

    Garde

    À déguster dès maintenant ou à conserver 8 à 10 ans en cave pour plus de complexité.

    Côteaux du Languedoc Blanc "Aurel"

    Détails du Côteaux du Languedoc Blanc "Aurel"

    Appellation Côteaux du Languedoc
    Cépage Roussanne
    Millesime 2016
    Contenance 75 cl : Bouteille
    Degré 15
    Couleur Blanc
    Domaine long Domaine Les Aurelles
    Sous Région Languedoc
    Région Languedoc
    Assemblage Roussane
    Côteaux du Languedoc Blanc "Aurel"

    FOIRES AUX QUESTIONS

    Comment conserver une bouteille de Côteaux du Languedoc Domaine Les Aurelles 2016 Roussanne ?
    Quel plat accompagne le mieux un Côteaux du Languedoc Domaine Les Aurelles blanc 2016 ?
    Quelle est la température de service idéale pour le Côteaux du Languedoc Domaine Les Aurelles 2016 ?
    Quels sont les arômes caractéristiques du Côteaux du Languedoc Domaine Les Aurelles 2016 ?
    Peut-on faire vieillir le Domaine Les Aurelles Côteaux du Languedoc blanc 2016 ?
    Quelle est la teneur en alcool du Côteaux du Languedoc Domaine Les Aurelles 2016 ?

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