Chartogne Taillet Couarres Extra Brut 2020
Chartogne Taillet Hors Série Extra Brut 2020
Una historia familiar arraigada en la tradición
Desde el siglo XVII, la familia Chartogne-Taillet cultiva la vid en Merfy, un pueblo situado a unos quince kilómetros al norte de Reims. Hoy en día, Alexandre Chartogne perpetúa este legado como único viticultor y elaborador del pueblo, resaltando la singularidad de cada parcela para producir champanes que reflejen fielmente su terruño.
Un terruño único en el corazón de la Montaña de Reims
Los viñedos de Merfy se extienden por las laderas sur del macizo de Saint-Thierry, en la Petite Montagne de Reims. Estos suelos, compuestos por arenas y arcillas sobre una base de creta, ofrecen una diversidad geológica que se traduce en cuvées con perfiles aromáticos distintos. La casa explota 13 parcelas diferentes, entre las que se encuentran Les Barres, Beaux Sens y Le Couarres, cada una de las cuales aporta su propia expresión al champán.
Una viticultura respetuosa con el medio ambiente
Comprometida con un enfoque sostenible, la casa Chartogne-Taillet practica la viticultura ecológica desde 2002, sin buscar por ello una certificación oficial. Los suelos se labran con caballos o tractores ligeros para evitar la compactación, y se integran animales como gallinas y ovejas en los viñedos para controlar las plagas y las malas hierbas. Esta atención prestada a la salud de los suelos y de la vid se refleja en la calidad de las uvas cosechadas.
Métodos de vinificación tradicionales e innovadores
La vinificación en Chartogne-Taillet se lleva a cabo con un profundo respeto por la uva y su origen. Las fermentaciones se llevan a cabo con levaduras autóctonas, y cada parcela se vinifica por separado para preservar su identidad. Alexandre utiliza una variedad de recipientes para la fermentación y la crianza, incluyendo barricas de roble de diferentes tamaños, ánforas y huevos de hormigón, favoreciendo así una microoxigenación controlada y una expresión pura del terruño.
Cuvées emblemáticas que revelan el terruño
Entre las cuvées estrella de la casa, la Cuvée Sainte Anne es un ensamblaje representativo de los diferentes terruños de Merfy, que ofrece un equilibrio armonioso entre frescura y complejidad. Las cuvées de parcela, como Les Barres, elaborada a partir de Pinot Meunier de cepa propia plantada en 1952, y Heurtebise, procedente de Chardonnay, ponen de relieve la singularidad de cada parcela, ofreciendo a los amantes del champán una experiencia de cata única.
