Chartogne Taillet Hors Série Extra Brut 2020
Chartogne Taillet Couarres Extra Brut 2020
En familiehistorie med rødder i traditionen
Siden det 17. århundrede har familien Chartogne-Taillet dyrket vin i Merfy, en landsby beliggende omkring 15 kilometer nord for Reims. I dag viderefører Alexandre Chartogne denne arv som landsbyens eneste vinproducent, der fremhæver hver enkelt parcelles særpræg for at fremstille champagner, der trofast afspejler deres terroir.
Et unikt terroir i hjertet af Montagne de Reims
Vingårdene i Merfy strækker sig over de sydlige skråninger af Massif de Saint-Thierry i Petite Montagne de Reims. Disse jordarter, der består af sand og ler på en kridtbund, byder på en geologisk mangfoldighed, der giver cuvéer med forskellige aromatiske profiler. Huset dyrker 13 forskellige parceller, herunder Les Barres, Beaux Sens og Le Couarres, som hver især bidrager med deres eget udtryk til champagnen.
Miljøvenlig vinavl
Huset Chartogne-Taillet har forpligtet sig til en bæredygtig tilgang og har praktiseret økologisk vinavl siden 2002, uden dog at søge officiel certificering. Jorden pløjes med heste eller lette traktorer for at undgå komprimering, og dyr som høns og får integreres i vinmarkerne for at bekæmpe skadedyr og ukrudt. Denne opmærksomhed på jordens og vinstokkens sundhed afspejles i kvaliteten af de høstede druer.
Traditionelle og innovative vinfremstillingsmetoder
Vinificeringen hos Chartogne-Taillet foregår med dyb respekt for druen og dens oprindelse. Gæringen foregår med indfødte gærstammer, og hver parcel vinificeres separat for at bevare sin identitet. Alexandre bruger en række forskellige beholdere til gæring og lagring, herunder egefade i forskellige størrelser, amforer og betoneg, hvilket fremmer en kontrolleret mikrooxygenering og et rent udtryk af terroiret.
Ikoniske cuvéeer, der afspejler terroiret
Blandt husets flagskibscuvéer er Cuvée Sainte Anne en blanding, der er repræsentativ for de forskellige terroirer i Merfy og tilbyder en harmonisk balance mellem friskhed og kompleksitet. De parcellebaserede cuvéeer, såsom Les Barres, fremstillet af Pinot Meunier fra vildvoksende vinstokke plantet i 1952, og Heurtebise, fremstillet af Chardonnay, fremhæver hver enkelt parcelles særpræg og giver champagneelskere en unik smagsoplevelse.
