Roger Groult - El alma del Calvados en el Pays d'Auge

Una empresa familiar en el corazón de Normandía

Desde hace cinco generaciones, la familia Groult destila calvados en su finca de ensamblaje y crianza situada en Saint-Cyr-du-Ronceray, en el corazón del Pays d’Auge. La destilería Roger Groult encarna la herencia de un saber hacer tradicional, respetuoso con el paso del tiempo y con el terruño normando. La finca está rodeada de huertos de manzanos de tallo alto, cultivados sin pesticidas sintéticos.

Una destilación a la antigua usanza en alambiques de repaso

El calvados Roger Groult se elabora exclusivamente a partir de sidras artesanales, destiladas dos veces en pequeños alambiques de doble destilación calentados al fuego de leña. Este método tradicional permite concentrar los aromas de manzana, conservando al mismo tiempo la finura y la estructura. El zumo de manzana se fermenta de forma natural, sin levaduras añadidas, para expresar plenamente la tipicidad de la fruta.

Una crianza larga y precisa en barricas de roble

Cada calvados se envejece durante largos años en las bodegas de la finca, en barricas de roble de diferentes edades y procedencias. El tiempo hace su trabajo, afinando los aromas de manzana cocida, especias, vainilla y frutos secos. La finca ofrece calvados de entre 3 y más de 30 años de edad, entre los que se encuentran algunas añadas raras.

Un estilo auténtico y con carácter

Los calvados Roger Groult se distinguen por su equilibrio entre intensidad aromática, frescura frutal y persistencia en boca. Conservan una gran vivacidad, incluso tras varias décadas de crianza. Este estilo puro, franco y expresivo los convierte en una referencia en el mundo de los aguardientes de manzana de calidad.

Una casa artesanal reconocida en todo el mundo

Distribuidos en numerosos países, los calvados Roger Groult son galardonados regularmente en concursos internacionales. La finca perpetúa una tradición familiar adaptándose a las expectativas contemporáneas: trabajo ecológico en el huerto, transparencia, producción limitada y una identidad fuerte. Una visita imprescindible para los amantes de los aguardientes excepcionales.