Roger Groult - Die Seele des Calvados aus dem Pays d'Auge

Ein Familienbetrieb im Herzen der Normandie

Seit fünf Generationen destilliert die Familie Groult Calvados auf ihrem Anwesen für die Assemblage und Reifung in Saint-Cyr-du-Ronceray, im Herzen des Pays d’Auge. Die Brennerei Roger Groult verkörpert das Erbe eines traditionellen Know-hows, das den langen Reifeprozess und das normannische Terroir respektiert. Das Anwesen ist umgeben von Obstgärten mit Hochstamm-Apfelbäumen, die ohne synthetische Pestizide angebaut werden.

Eine Destillation nach alter Tradition in Repasse-Brennblasen

Der Calvados Roger Groult wird ausschließlich aus bäuerlichem Apfelwein hergestellt, der zweimal in kleinen, mit Holzfeuer beheizten Repasse-Brennblasen destilliert wird. Diese traditionelle Methode ermöglicht es, die Apfelaromen zu konzentrieren und gleichzeitig Finesse und Struktur zu bewahren. Der Apfelsaft wird auf natürliche Weise ohne Zugabe von Hefen vergoren, um den typischen Charakter der Frucht voll zur Geltung zu bringen.

Eine lange und sorgfältige Reifung in Eichenfässern

Jeder Calvados reift viele Jahre lang in den Kellern des Weinguts in Eichenfässern unterschiedlichen Alters und unterschiedlicher Herkunft. Die Zeit verrichtet ihr Werk und verfeinert die Aromen von gebackenem Apfel, Gewürzen, Vanille und Trockenfrüchten. Das Weingut bietet Calvados im Alter von 3 bis über 30 Jahren an, darunter einige seltene Jahrgangs-Calvados.

Ein authentischer und rassiger Stil

Die Calvados von Roger Groult zeichnen sich durch ihre Ausgewogenheit zwischen aromatischer Intensität, fruchtiger Frische und langem Abgang aus. Sie behalten auch nach mehreren Jahrzehnten der Reifung eine schöne Lebendigkeit. Dieser reine, geradlinige und ausdrucksstarke Stil macht sie zu einer Referenz in der Welt der hochwertigen Apfelbrände.

Ein weltweit anerkanntes Handwerkshaus

Die in vielen Ländern vertriebenen Calvados von Roger Groult werden regelmäßig bei internationalen Wettbewerben ausgezeichnet. Das Weingut führt eine Familientradition fort und passt sich dabei den heutigen Erwartungen an: ökologischer Anbau im Obstgarten, Transparenz, limitierte Produktion und eine starke Identität. Eine unverzichtbare Adresse für Liebhaber außergewöhnlicher Obstbrände.