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IGP Côtes Catalanes Rouge "Mel"
Roussillon Rojo

IGP Côtes Catalanes Rouge "Mel" 2023

Domaine Gauby
31.00
Botella 75 cl
Eryane
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Par Eryane, Gerente de comercio electrónico
Subregión

Roussillon

Denominación

IGP Costas Catalanas

Variedad de uva

Grenache - Carignan

Color

Rojo

Grado

13

Cantidad

Un tronco

Opción de pago

moyen de payement
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Descripción de IGP Côtes Catalanes Rouge "Mel"

Propiedad

Domaine Gauby, ubicado en la región de Roussillon, es reconocido por su enfoque en la viticultura biológica y la producción de vinos que expresan fielmente el terruño de la zona. Este vin pertenece a la denominación IGP Costas Catalanas.

Viñedo

Los viñedos de Gauby se encuentran en suelos variados de la subregión de Roussillon, donde el clima mediterráneo y la proximidad al mar influyen en el carácter del vino. El cuidado biológico garantiza respeto medioambiental y una expresión pura de la uva.

Vino

El vino es un tinto de color rojo con un grado alcohólico de 13%, elaborado principalmente con Garnacha y Cariñena, cepas tradicionales que ofrecen estructura y frescura.

Cosecha

La cosecha 2023 presenta un equilibrio entre fruta y acidez, reflejando la reciente vendimia en condiciones climáticas favorables para la maduración óptima.

Vinificación y crianza

El proceso evita aditivos químicos y utiliza técnicas naturales para preservar la autenticidad de las variedades. La fermentación se realiza con levaduras indígenas, y el vino se cría en depósitos de acero inoxidable o en tinajas, manteniendo su frescura y pureza.

Variedades de uva

Garnacha, Cariñena

Características y cata

Cata

  • Aspecto: Rojo brillante con reflejos púrpuras.
  • Nariz: Aromas intensos a frutas rojas maduras, con notas de especias y ligeros matices terrosos.
  • Boca: Entrada fresca y viva, taninos suaves y bien integrados, con final persistente y balanceado.

Servicio

Se recomienda servir a una temperatura de 16-18°C. Puede ser decantado 30 minutos antes para favorecer su expresión.

Maridaje

Perfecto para acompañar carré de cordero en costra de hierbas, estofado de ternera con setas, queso Époisses o Comté afinado 24 meses. También marida bien con charcutería fina como fuet o jamón ibérico.

Ocasiones

Apto para cenas refinadas entre amigos, celebraciones gastronómicas informales y encuentros tranquilos al final del día.

Potencial de guarda

Puede disfrutarse desde ahora, aunque ganará complejidad en los próximos 5-7 años si se conserva adecuadamente.

IGP Côtes Catalanes Rouge "Mel"

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Details of IGP Côtes Catalanes Rouge "Mel"

Denominación IGP Costas Catalanas
Variedad de uva Grenache - Carignan
Vintage 2023
Capacidad 75 cl : Botella
Grado 13
Color Rojo
Ámbito largo Domaine Gauby
Subregión Roussillon
Región Roussillon
IGP Côtes Catalanes Rouge "Mel"

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