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IGP Côtes Catalanes Rouge "Mel"

IGP Côtes Catalanes Rouge "Mel" 2023

Domaine Gauby

Roussillon | Rosso
31.00
Bottiglia 75 cl

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Sottoregione

Roussillon

Denominazione

IGP Côtes Catalanes

Vitigno

Grenache - Carignan

Colore

Rosso

Grado

13°

Capacità

75 cl

Quantità
Domaine Gauby IGP Côtes Catalanes Rouge "Mel" 2023
31,00 
1

Disponibile

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Descrizione di IGP Côtes Catalanes Rouge "Mel"

Proprietà

Domaine Gauby, situato nella regione del Roussillon, è noto per il suo approccio biologico alla viticoltura e per la produzione di vini che riflettono fedelmente il terroir locale. Questo vino appartiene alla denominazione IGP Costas Catalanas.

Vigneto

I vigneti di Gauby si trovano in suoli vari e nella sottozona del Roussillon, dove il clima mediterraneo e la vicinanza al mare influenzano le caratteristiche del vino. La coltivazione biologica garantisce rispetto ambientale e un’espressione autentica delle uve.

Vino

Il vino è un rosso con un grado alcolico del 13%, ottenuto principalmente da uve Garnacha e Carignan, varietà tradizionali che conferiscono struttura e freschezza.

Annata

La vendemmia 2023 mostra un equilibrio tra frutto e acidità, riflettendo condizioni climatiche favorevoli per una maturazione ottimale.

Vinificazione e affinamento

Il processo esclude additivi chimici e utilizza tecniche naturali per preservare l’autenticità delle varietà. La fermentazione avviene con lieviti indigeni, mentre l’affinamento si svolge in acciaio inox o anfore per mantenere freschezza e purezza.

Vitigni

Garnacha, Carignan

Caratteristiche e degustazione

Degustazione

  • Aspetto: Rosso brillante con riflessi violacei.
  • Naso: Profumi intensi di frutti rossi maturi, con note speziate e sfumature terrose.
  • Bocca: Palato fresco e vivace, tannini morbidi e ben integrati, finale persistente ed equilibrato.

Servizio

Consigliata la temperatura di servizio tra 16-18°C. Decantare per 30 minuti per migliorare l’espressione aromatica.

Abbinamenti gastronomici

Ideale con carré di agnello in crosta di erbe, stufato di manzo con funghi, formaggi come Époisses o Comté stagionato 24 mesi e salumi fini quali fuet o prosciutto iberico.

Occasioni

Adatto per cene raffinate tra amici, incontri gastronomici informali e momenti di relax serali.

Potenziale di invecchiamento

Può essere degustato subito, ma migliorerà in complessità nei prossimi 5-7 anni se conservato correttamente.

Denominazione IGP Côtes Catalanes
Vitigno Grenache - Carignan
Vintage 2023
Capacità 75 cl : Bottiglia
Grado 13
Colore Rosso
Dominio lungo Domaine Gauby
Sottoregione Roussillon
Regione Roussillon
IGP Côtes Catalanes Rouge "Mel"