Una jornada de cohesión entre descubrimientos, intercambio y buen humor
En Grands Bourgognes, nuestro día a día está naturalmente marcado por el vino, los domaines y los intercambios con nuestros clientes. Pero detrás de cada pedido, cada consejo y cada proyecto, también hay un equipo que trabaja junto cada día.
Así que aprovechamos una jornada de cohesión para salir de nuestro entorno habitual, tomarnos el tiempo de reencontrarnos y compartir nuevas experiencias. En el programa: una mañana en Domaine François Lumpp en Givry, un almuerzo en Clos du Moulin aux Moines y un final de jornada más lúdico en el TNCO.
Descubriendo Domaine François Lumpp
Nuestra primera etapa nos llevó a Givry, a Domaine François Lumpp, donde fuimos recibidos por Anne-Cécile Lumpp.
La mañana comenzó con una cata de varias cuvées del domaine, en particular de la añada 2024. Una cata especialmente interesante para nuestro equipo, ya que recibiremos estas nuevas botellas en Grands Bourgognes a finales de año.
Poder probar esta añada antes de su llegada nos permite comprender mejor su perfil, descubrir sus primeras expresiones e intercambiar directamente con el domaine sobre las decisiones tomadas. Cuando los vinos estén disponibles, podremos presentarlos a nuestros clientes con un conocimiento más concreto de las cuvées.
Esta cata también fue la ocasión de hablar de los distintos terroirs de Givry, de las particularidades de las añadas y del trabajo realizado para dar a cada vino su propia identidad.
Los intercambios con Anne-Cécile Lumpp giraron naturalmente en torno a las condiciones meteorológicas actuales y sus consecuencias en las viñas. Con la vendimia acercándose, las próximas semanas son especialmente importantes para el domaine.
Hablamos en particular de la falta de lluvia, de los episodios de granizo y de los recientes incendios ocurridos en la zona. Estos acontecimientos recuerdan hasta qué punto el trabajo en las viñas depende de las condiciones climáticas y exige una vigilancia constante.
El trabajo realizado en las viñas ocupa un lugar esencial en Domaine François Lumpp. Una exigencia que se refleja especialmente en su voluntad de convertir pronto la mayoría de sus parcelas a la agricultura ecológica: una verdadera proeza, teniendo en cuenta el cuidado, el tiempo y la inversión que ello requiere.
Una visita a la sala de vinificación, la bodega y las viñas
Después de la cata, Anne-Cécile Lumpp nos mostró la sala de vinificación del domaine. Así pudimos comprender mejor las distintas etapas que siguen a la vendimia, desde la llegada de la uva hasta el trabajo de vinificación. La visita continuó después en la bodega, donde los vinos evolucionan y prosiguen su crianza antes del embotellado.
Descubrir estos espacios permite dar una dimensión muy concreta a los vinos catados. Detrás de cada botella hay muchos meses de trabajo, decisiones precisas y una atención dedicada a cada etapa.
Después fuimos directamente a las viñas del domaine. Esta parte de la visita nos permitió observar las parcelas, comprender mejor su entorno y ver de forma concreta los efectos de las condiciones meteorológicas mencionadas unos instantes antes.
Las nociones de terroir, exposición o clima adquieren necesariamente otra dimensión cuando uno se encuentra directamente en medio de las viñas. También fue la ocasión de constatar el avance del ciclo de la vid a pocas semanas de la vendimia.
Esta inmersión completa, desde la cata hasta las parcelas, nos permitió comprender mejor el trabajo de Domaine François Lumpp y situar cada cuvée en su entorno. Agradecemos sinceramente a Anne-Cécile Lumpp su acogida, su disponibilidad y la calidad de sus explicaciones durante toda la visita.
Un almuerzo en Clos du Moulin aux Moines
Después de esta mañana rica en descubrimientos, nos dirigimos a Clos du Moulin aux Moines para almorzar. Este momento en torno a la mesa nos permitió continuar los intercambios en un ambiente más relajado y disfrutar plenamente de esta jornada todos juntos.
El almuerzo también nos dio la oportunidad de catar vinos de domaines que ya conocíamos, pero que actualmente no ofrecemos en Grands Bourgognes. Una bonita manera de salir de nuestros hábitos, descubrir otros estilos y seguir enriqueciendo nuestra cultura del vino.
En nuestro oficio, por supuesto, es esencial conocer bien las botellas que comercializamos. Pero es igual de interesante mantener la curiosidad, probar vinos diferentes y descubrir el trabajo de otros domaines.
Entre las botellas catadas, tuvimos en particular la suerte de descubrir la Griotte de Domaine Roulot, que naturalmente atrajo la atención del equipo. Este almuerzo combinó así a la perfección convivencia y descubrimiento, al tiempo que nos permitió continuar las conversaciones iniciadas durante la mañana.
Un final de jornada en el TNCO
Para terminar la jornada, fuimos al TNCO para compartir un momento más lúdico. Después de las catas y el almuerzo, esta última etapa nos permitió cambiar por completo de ambiente, relajarnos y disfrutar simplemente de un buen momento juntos.
Risas, intercambios y buen humor estuvieron presentes. Una bonita manera de reforzar los vínculos entre los distintos miembros del equipo, lejos de los hábitos y las exigencias del día a día.
Una bonita jornada todos juntos
Esta jornada de cohesión nos permitió descubrir la añada 2024 de Domaine François Lumpp, visitar la sala de vinificación, la bodega y las viñas, probar nuevos vinos en Clos du Moulin aux Moines y terminar la jornada en un ambiente más ligero en el TNCO.
Un paréntesis sencillo y convivial, fiel a lo que nos une en Grands Bourgognes: la pasión por el vino, la curiosidad y el placer de compartir buenos momentos en equipo.
Gracias a Anne-Cécile Lumpp y a Domaine François Lumpp por su acogida, así como a todo el equipo por su energía y buen humor a lo largo de esta jornada.
