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Château-Chalon
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    • Jura Weiß

    Château-Chalon 2011

    Domaine Tissot
    430,00 €
    387.00
    €
    Clavelin 62 cl
    Eryane
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    Par Eryane, E-Commerce-Manager
    Unterregion

    Jura

    Appellation

    Château-Chalon

    Rebsorte

    Savagnin

    Farbe

    Weiß

    Grad

    15

    Menge

    Auf Lager

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    Description of Château-Chalon

    Propriété

    Le Domaine Tissot est une maison reconnue pour la qualité exceptionnelle de ses vins du Jura, alliant tradition et rigueur dans chaque étape de la vinification. Cette propriété familiale met en valeur le terroir unique du Jura grâce à une approche respectueuse de l'environnement et des méthodes artisanales.

    Vignoble

    Le vignoble est situé dans le Jura, sur l'appellation prestigieuse Château-Chalon, connue pour ses vins jaunes produits exclusivement à partir du cépage Savagnin. Le climat frais et la richesse du sol calcaire confèrent à ces vins leur caractère unique et leur longévité exceptionnelle.

    Vin

    Ce Château-Chalon 2011 du Domaine Tissot est un vin blanc de grande concentration, d'une complexité aromatique remarquable, typique des grands vins du Jura. Récompensé par une note de 98/100 par Robert Parker et 95/100 par la Revue du Vin de France, ce vin illustre parfaitement la finesse et la puissance du Savagnin sur ce terroir.

    Millésime

    Le millésime 2011 est très qualitatif dans le Jura, offrant un équilibre remarquable entre maturité et fraîcheur. Il a permis au Savagnin de développer pleinement ses arômes de noix, d'épices et de fruits secs, tout en conservant une belle acidité.

    Vinification et élevage

    La vinification suit la méthode traditionnelle du vin jaune, avec un élevage sous voile pendant plus de six ans en fûts de chêne sans ouillage. Cette technique confère au vin sa complexité aromatique, ses notes oxydatives caractéristiques et une grande capacité de garde.

    Assemblage

    Savagnin

    Caractéristiques & dégustation

    Dégustation

    • Robe : Or profond et lumineux, avec de légers reflets ambrés.
    • Nez : Complexe et puissant, dominé par des arômes de noix fraîches, de cire d'abeille, de fruits secs (amande, noisette) et d'épices douces.
    • Bouche : Riche et onctueuse, avec une acidité élégante, des saveurs de noix fumée, de curry, et une longue finale saline et minérale.

    Service

    Servir entre 14 et 16°C. Il est conseillé de décanter ce vin jeune afin de lui permettre de s’aérer et de libérer pleinement ses arômes complexes.

    Accord mets & vins

    Côte de veau aux morilles, Comté affiné 36 mois, poulet fermier au vin jaune, époisses de Bourgogne.

    Occasions

    Repas d'affaires important, anniversaire de mariage, dégustation entre connaisseurs.

    Potentiel de garde

    À boire dans les 10 à 20 prochaines années. Ce vin gagnera en complexité avec le temps et reste à son apogée entre 2025 et 2035.

    Château-Chalon

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    1 auf Lager
    • bio

    2022

    Domaine Tissot
    50,00 €
    / 75 cl : Flasche

    Details of Château-Chalon

    Appellation Château-Chalon
    Rebsorte Savagnin
    Jahrgang 2011
    Inhalt 62 cl : Clavelin
    Grad 15
    Farbe Weiß
    Domaine lang Domaine Tissot
    Unterregion Jura
    Note Parker 98
    Region Jura
    Note RVF 95
    Château-Chalon

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