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Hermitage "La Chapelle"
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    • Rhône Septentrional Rot

    Hermitage "La Chapelle" 1989

    Paul Jaboulet Aîné
    610,00 €
    549.00
    €
    Flasche 75 cl
    Eryane
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    Par Eryane, E-Commerce-Manager
    Unterregion

    Rhône Septentrional

    Appellation

    Hermitage

    Rebsorte

    Syrah

    Farbe

    Rot

    Grad

    13

    Menge

    Auf Lager

    Zahlungsoption

    moyen de payement

    Verfügbare Jahrgänge

    1976
    1989
    2003 2011 2015
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    Description of Hermitage "La Chapelle"

    Propriété

    Paul Jaboulet Aîné est une maison emblématique du Rhône septentrional, reconnue pour son savoir-faire traditionnel et la qualité constante de ses vins. Elle bénéficie d'une longue histoire de viticulture respectueuse des terroirs locaux.

    Vignoble

    Le vignoble de l'Hermitage se situe sur les coteaux granitiques du Rhône septentrional, un terroir d'exception pour le cépage Syrah. Le climat continental avec des influences méditerranéennes favorise une maturité optimale des raisins.

    Vin

    Ce vin rouge 100% Syrah est un exemple raffiné de l'élégance et de la puissance que peut offrir l'Hermitage. Robert Parker a attribué à ce millésime la note remarquable de 96, témoignant de sa complexité et de son grand potentiel de garde.

    Millésime

    Le millésime 1989 a été extrêmement qualitatif dans la région, bénéficiant d'une saison chaude et sèche qui a permis une excellente maturation. Ce millésime est encore très apprécié pour sa richesse aromatique et sa structure équilibrée.

    Vinification et élevage

    La vinification traditionnelle permet une extraction délicate des tanins. L’élevage en fûts de chêne favorise le développement aromatique et la complexité sans dominer le caractère du terroir.

    Assemblage

    Syrah

    Caractéristiques & dégustation

    Dégustation

    • Robe : Rouge grenat profond avec des reflets légèrement évolués, témoignant de son âge noble.
    • Nez : Complexe et intense, il développe des arômes de fruits noirs confits, de truffe noire, de cuir fin, avec des notes épicées et légèrement fumées.
    • Bouche : Belle structure avec des tanins fondus, une acidité équilibrée et une longue finale saline et élégante, offrant une belle expression du terroir de l'Hermitage.

    Service

    Servir à 16-18°C. Il est conseillé de carafer ce vin au moins une heure avant le service pour révéler pleinement ses arômes et sa complexité.

    Accord mets & vins

    Côte de bœuf maturée, carré d'agneau en croûte d'herbes, bécasse rôtie avec émulsion au foie gras, truffe noire du Périgord en jus.

    Occasions

    Repas d'affaires important, anniversaire de mariage, dîner gastronomique d'exception.

    Potentiel de garde

    Ce millésime peut encore être dégusté dès maintenant, mais il était à son apogée entre 2000 et 2015. Il convient de le savourer dans les 3 à 5 prochaines années en raison de son âge avancé.

    Hermitage "La Chapelle"

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    Paul Jaboulet Aîné
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    / 75 cl : Flasche

    Details of Hermitage "La Chapelle"

    Appellation Hermitage
    Rebsorte Syrah
    Jahrgang 1989
    Inhalt 75 cl : Flasche
    Grad 13
    Farbe Rot
    Längengrad 4.83804200
    Breitengrad 45.07961700
    Domaine lang Paul Jaboulet Aîné
    Unterregion Rhône Septentrional
    Note Parker 96
    Region Vallée du Rhône
    Zusammenstellung Syrah
    Hermitage "La Chapelle"

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