Crozes-Hermitage 2022
Crozes-Hermitage 2023
Was ist die Domaine du Colombier und warum ist sie einzigartig?
Die Domaine du Colombier ist ein Familienbetrieb in Mercurol, in der Appellation Crozes-Hermitage, im Herzen der nördlichen Rhône. Das Weingut wurde in den 1990er Jahren von Florent Viale übernommen und weiterentwickelt und erlebte einen rasanten Aufstieg, wodurch es zu einem der angesehensten Namen der Appellation wurde. Er basiert auf akribischer Arbeit im Weinberg, einer schrittweisen Umstellung auf umweltfreundliche Anbaumethoden und einer präzisen Weinbereitung, die den reinsten Ausdruck des Terroirs zur Geltung bringt. Das Weingut besitzt zudem einige wertvolle Parzellen in Hermitage, was es ihm ermöglicht, Weine von seltener Eleganz und großem Lagerpotenzial zu produzieren.
Welche Rebsorten werden auf dem Weingut Domaine du Colombier angebaut?
Die Hauptrebsorte des Weinguts ist die Syrah, die auf unterschiedlichen Böden angebaut wird: steinige Schwemmböden, rote Lehmböden, Granitterrassen… Jede Parzelle bringt eine andere Facette in die Assemblage ein. Das Weingut baut für seine Weißweine, insbesondere den Crozes-Hermitage blanc, auch Marsanne und Roussanne an. Die Reben werden ohne chemische Unkrautvernichtungsmittel bearbeitet, die Lese erfolgt von Hand, und die Weinbereitung erfolgt mit einheimischen Hefen, je nach Cuvée in Betontanks oder Fässern, in einem wenig interventionistischen Stil.
Welchen Weinstil verkörpert die Domaine du Colombier?
Der Stil der Domaine du Colombier ist ganz auf Eleganz, Tiefe und Trinkbarkeit ausgerichtet. Die Rotweine sind strukturiert, aber stets geschmeidig, mit Aromen von schwarzen Früchten, Veilchen, Lakritz und sanften Gewürzen. Sie zeichnen sich durch eine schöne natürliche Frische und eine feine Tanninstruktur aus, die sie schon in ihrer Jugend angenehm macht, aber auch die Fähigkeit verleiht, harmonisch zu reifen. Die Weißweine sind blumig, straff, leicht ölig, mit Noten von Zitrusfrüchten und Steinobst. Jede Cuvée spiegelt den Wunsch wider, die Rebsorte und das Terroir ohne Künstlichkeit zu respektieren.
Welche Speisen und Weine passen zu den Cuvées der Domaine du Colombier?
Die Rotweine des Weinguts passen perfekt zu raffinierter regionaler Küche: Lammbraten, geschmortem Rindfleisch, Ente, gegrilltem Fleisch oder Pilzgerichten. Dank ihrer ausgewogenen Struktur eignen sie sich auch sehr gut zu würzigen oder vegetarischen Gerichten, die reich an Umami sind. Die Weißweine passen ideal zu gegrilltem Fisch, Geflügel in Sahnesauce, Hartkäse oder einem Kräuterrisotto. Es sind gastronomische Weine, die zu einer präzisen und schmackhaften Küche glänzen.
Warum sind die Weine der Domaine du Colombier so beliebt?
Die Domaine du Colombier hat es verstanden, eine treffende und anspruchsvolle Vision der Crozes-Hermitage-Weine zu etablieren: ausdrucksstarke, aber nicht übertriebene Weine, die in ihrem Terroir verwurzelt sind und eine echte Fähigkeit besitzen, zu berühren. Dank sorgfältiger Arbeit im Weinberg, einer zurückhaltenden Weinbereitung und einem ausgeprägten Sinn für Ausgewogenheit begeistern die Weine sowohl Weinliebhaber als auch Sommeliers. Ob Crozes-Hermitage oder Hermitage – jede Flasche spiegelt die Seriosität, die Leidenschaft und die Identität dieses unverzichtbaren Weinguts im nördlichen Rhône-Tal wider.
