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Chinon "Tradition" 2021
Was ist die Domaine Philippe Alliet und warum ist sie einzigartig?
Die Domaine Philippe Alliet mit Sitz in Cravant-les-Côteaux, im Herzen der Appellation Chinon, hat sich als unverzichtbare Referenz für Liebhaber des Cabernet Franc etabliert. Seit den 1980er Jahren keltert Philippe Alliet mit großer Sorgfalt Weine mit einem präzisen Stil, der Dichte, Finesse und Ausgewogenheit vereint. Heute, mit dem Eintritt seines Sohnes Pierre, setzt das Weingut dieses Streben nach Exzellenz fort und bekräftigt eine starke Identität, die sowohl der Tradition treu bleibt als auch entschlossen auf einen reinen Ausdruck des Terroirs ausgerichtet ist.
Welche Rebsorten werden auf der Domaine Philippe Alliet angebaut?
Der Weinberg ist überwiegend mit Cabernet Franc bepflanzt. Diese für die Region emblematische Rebsorte wird hier mit Sorgfalt auf verschiedenen Parzellen angebaut, die sich auf Kies-, Lehm- und Kalkböden verteilen. Einige Rebstöcke sind über sechzig Jahre alt, was den Weinen eine bemerkenswerte Tiefe und Komplexität verleiht. Die sorgfältige Arbeit auf den einzelnen Parzellen ermöglicht es, die Nuancen jedes Bodens und jeder Lage hervorzuheben und so die eigene Identität jeder Cuvée zum Vorschein zu bringen.
Was sind die emblematischen Cuvées des Weinguts?
Jeder Wein des Weinguts bringt eine andere Facette des Cabernet Franc zum Ausdruck. Die Cuvée Tradition bietet ein üppiges und unmittelbares Profil, getragen von Frische und Frucht. Vieilles Vignes bietet mehr Struktur und Intensität, geschöpft aus der Erinnerung der alten Rebstöcke. L’Huisserie, der von einem lehm-kalkhaltigen Hang stammt, zeichnet sich durch seine Spannung und Finesse aus, während Coteau de Noiré, das Juwel des Weinguts, die ganze Kraft und das Lagerpotenzial der großen Terroirs von Chinon verkörpert. Jeder Wein wird präzise und ohne Kunstgriffe vinifiziert, um die Essenz des Ortes wiederzugeben.
Welche Speisen und Weine passen am besten zu diesen Cuvées?
Die Weine der Domaine Philippe Alliet passen wunderbar zu charaktervollen Gerichten. Gebratenes oder geschmortes rotes Fleisch, wie Lammkeule, Rinderfilet oder Ente mit Kirschen, findet in der Struktur und Frische des Cabernet Franc eine perfekte Entsprechung. Reifer Käse wie Comté oder trockener Ziegenkäse passt ebenfalls sehr gut, ebenso wie bestimmte vegetarische Gerichte mit Pilzen oder Linsen. Die kräftigsten Cuvées sollten einige Stunden vor dem Essen geöffnet oder einige Jahre im Keller gelagert werden.
Warum begeistert die Domaine Philippe Alliet Weinliebhaber so sehr?
Das Weingut verkörpert eine seltene Balance zwischen Strenge, Zurückhaltung und Exzellenz. Ohne Modetrends zu folgen, verfolgen Philippe und Pierre Alliet eine beständige Arbeit, die sich auf das Wesentliche konzentriert, mit einer aufrichtigen Vision von Wein. Der Respekt vor der Rebsorte, dem Boden und dem Weinmaterial kommt in jeder Flasche zum Ausdruck. Das Ergebnis ist ein stimmiges, elegantes und tiefgründiges Sortiment, das sowohl Liebhaber der Loire als auch Liebhaber großer französischer Rotweine begeistert. In ihrer Jugend zugänglich, aber fähig, anmutig zu reifen, erzählt jeder Wein des Weinguts eine Geschichte von Geduld, Bescheidenheit und Leidenschaft.
