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Château de Fargues Lur Saluces Sauternes
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    • Bordeaux Weiß

    Château de Fargues Lur Saluces Sauternes 1997

    Château de Fargues
    101,00 €
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    Flasche 75 cl
    Eryane
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    Par Eryane, E-Commerce-Manager
    Unterregion

    Bordeaux

    Appellation

    Sauternes

    Rebsorte

    Sémillon - Sauvignon

    Farbe

    Weiß

    Grad

    14

    Menge

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    Description of Château de Fargues Lur Saluces Sauternes

    Propriété

    Le Château de Fargues est une propriété renommée de la région de Sauternes, reconnue pour son savoir-faire dans la production de vins liquoreux d'exception. L'histoire familiale et la rigueur de la culture contribuent à la qualité constante de ses vins. Cette propriété figure parmi les grands noms de Bordeaux en matière de Sauternes.

    Vignoble

    Situé en Bordeaux, le vignoble du Château de Fargues bénéficie d'un terroir idéal pour la production de vins liquoreux, avec des sols argilo-calcaires et un microclimat favorable au développement de la pourriture noble. Les vignes sont soigneusement entretenues pour privilégier la concentration et la complexité aromatique.

    Vin

    Ce Sauternes blanc élaboré principalement à partir de Sémillon, auquel s'ajoute une proportion de Sauvignon, présente une richesse et une intensité caractéristiques des grands liquoreux de la région. Le millésime 1997 est reconnu pour son équilibre et sa finesse.

    Millésime

    Le millésime 1997 a offert des conditions climatiques favorables permettant une maturité optimale des raisins, avec une belle concentration en sucre et en acidité. Ce vin se distingue par sa longueur et sa complexité, exprimant parfaitement le potentiel des raisins botrytisés de cette année.

    Vinification et élevage

    La vinification s'effectue selon les méthodes traditionnelles de Sauternes, avec une récolte manuelle rigoureuse pour sélectionner les grappes atteintes de pourriture noble. L'élevage en barriques de chêne apporte une complexité supplémentaire tout en préservant l'équilibre du vin.

    Assemblage

    Sémillon, Sauvignon

    Caractéristiques & dégustation

    Dégustation

    • Robe : Or profond avec des reflets ambrés, témoignant de sa maturité élégante.
    • Nez : Arômes complexes de miel, d'abricot confit, de fleurs d'oranger et de notes subtiles de vanille et de pain grillé.
    • Bouche : Attaque ample et soyeuse, équilibrée par une fraîcheur acidulée qui apporte vivacité et tension. La finale est longue, avec des saveurs de fruits secs, de caramel et une belle persistance aromatique.

    Service

    Servir entre 10 et 12°C. Un carafage léger peut être envisagé pour ouvrir les arômes si le vin a été conservé en cave fraîche.

    Accord mets & vins

    Ce Sauternes accompagne parfaitement un foie gras poêlé, un fromage bleu affiné comme le Roquefort, un carpaccio de Saint-Jacques truffé ou encore un dessert aux agrumes comme une tarte au citron meringuée.

    Occasions

    Idéal pour un repas de fêtes, un anniversaire de mariage ou un dîner d'exception entre amis.

    Potentiel de garde

    Ce millésime peut se déguster dès maintenant mais son apogée est attendue entre 2025 et 2035, offrant alors une belle complexité aromatique et une texture soyeuse optimale.

    Château de Fargues Lur Saluces Sauternes

    Details of Château de Fargues Lur Saluces Sauternes

    Appellation Sauternes
    Rebsorte Sémillon - Sauvignon
    Jahrgang 1997
    Inhalt 75 cl : Flasche
    Grad 14
    Farbe Weiß
    Domaine lang Château de Fargues
    Unterregion Bordeaux
    Region Bordeaux
    Château de Fargues Lur Saluces Sauternes

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