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Château de Fargues Lur Saluces Sauternes

Château de Fargues Lur Saluces Sauternes 1997

Château de Fargues

Bordeaux | Vin Blanc
101.00
€
Bouteille 75 cl

TTC · Hors frais de livraison

Eryane
MOT D'UNE EXPERT
Le trésor sucré de Sauternes
0:00
Par Eryane, Responsable E-commerce
Sous Région

Bordeaux

Appellation

Sauternes

Cépage

Sémillon - Sauvignon

Couleur

Blanc

Degré

14°

Contenance

75 cl

Quantité
Château de Fargues Château de Fargues Lur Saluces Sauternes 1997
101,00 €
1

Hors stock

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Moyens de paiement

Millésimes disponibles

1997
2001 2003 2009
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Description de Château de Fargues Lur Saluces Sauternes

Propriété

Le Château de Fargues est une propriété renommée de la région de Sauternes, reconnue pour son savoir-faire dans la production de vins liquoreux d'exception. L'histoire familiale et la rigueur de la culture contribuent à la qualité constante de ses vins. Cette propriété figure parmi les grands noms de Bordeaux en matière de Sauternes.

Vignoble

Situé en Bordeaux, le vignoble du Château de Fargues bénéficie d'un terroir idéal pour la production de vins liquoreux, avec des sols argilo-calcaires et un microclimat favorable au développement de la pourriture noble. Les vignes sont soigneusement entretenues pour privilégier la concentration et la complexité aromatique.

Vin

Ce Sauternes blanc élaboré principalement à partir de Sémillon, auquel s'ajoute une proportion de Sauvignon, présente une richesse et une intensité caractéristiques des grands liquoreux de la région. Le millésime 1997 est reconnu pour son équilibre et sa finesse.

Millésime

Le millésime 1997 a offert des conditions climatiques favorables permettant une maturité optimale des raisins, avec une belle concentration en sucre et en acidité. Ce vin se distingue par sa longueur et sa complexité, exprimant parfaitement le potentiel des raisins botrytisés de cette année.

Vinification et élevage

La vinification s'effectue selon les méthodes traditionnelles de Sauternes, avec une récolte manuelle rigoureuse pour sélectionner les grappes atteintes de pourriture noble. L'élevage en barriques de chêne apporte une complexité supplémentaire tout en préservant l'équilibre du vin.

Assemblage

Sémillon, Sauvignon

Caractéristiques & dégustation

Dégustation

  • Robe : Or profond avec des reflets ambrés, témoignant de sa maturité élégante.
  • Nez : Arômes complexes de miel, d'abricot confit, de fleurs d'oranger et de notes subtiles de vanille et de pain grillé.
  • Bouche : Attaque ample et soyeuse, équilibrée par une fraîcheur acidulée qui apporte vivacité et tension. La finale est longue, avec des saveurs de fruits secs, de caramel et une belle persistance aromatique.

Service

Servir entre 10 et 12°C. Un carafage léger peut être envisagé pour ouvrir les arômes si le vin a été conservé en cave fraîche.

Accord mets & vins

Ce Sauternes accompagne parfaitement un foie gras poêlé, un fromage bleu affiné comme le Roquefort, un carpaccio de Saint-Jacques truffé ou encore un dessert aux agrumes comme une tarte au citron meringuée.

Occasions

Idéal pour un repas de fêtes, un anniversaire de mariage ou un dîner d'exception entre amis.

Potentiel de garde

Ce millésime peut se déguster dès maintenant mais son apogée est attendue entre 2025 et 2035, offrant alors une belle complexité aromatique et une texture soyeuse optimale.

Appellation Sauternes
Cépage Sémillon - Sauvignon
Millesime 1997
Contenance 75 cl : Bouteille
Degré 14
Couleur Blanc
Domaine long Château de Fargues
Sous Région Bordeaux
Région Bordeaux
Château de Fargues Lur Saluces Sauternes

FOIRE AUX QUESTIONS

Quel type de cépages compose le Château de Fargues Lur Saluces Sauternes 1997 ?

Ce vin est élaboré principalement à partir de Sémillon, complété par une proportion de Sauvignon.

Comment se déguste idéalement ce Sauternes en termes de température ?

Il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C, avec un carafage léger possible si conservé en cave fraîche.

Quels accords mets-vins conviennent le mieux au Château de Fargues Lur Saluces Sauternes ?

Il accompagne parfaitement le foie gras poêlé, le Roquefort, un carpaccio de Saint-Jacques truffé ou un dessert aux agrumes.

Quelle est la durée optimale de garde pour ce millésime 1997 ?

Le vin peut être dégusté dès maintenant, avec un apogée attendu entre 2025 et 2035.

Quel terroir caractérise le vignoble du Château de Fargues ?

Le vignoble bénéficie de sols argilo-calcaires et d’un microclimat favorable à la pourriture noble, essentiel pour les vins liquoreux.