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Chinon "Le Domaine"
Touraine Rot

Chinon "Le Domaine" 2021

Domaine Bernard Baudry
12.00
€
Flasche 75 cl
Eryane
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Par Eryane, E-Commerce-Manager
Unterregion

Touraine

Appellation

Chinon

Rebsorte

Cabernet Franc

Farbe

Rot

Grad

12

Menge

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Verfügbare Jahrgänge

2021
2023
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Description of Chinon "Le Domaine"

Propriété

Le Domaine Bernard Baudry est une maison reconnue dans l'appellation Chinon, célèbre pour ses vins de grande qualité à base de Cabernet Franc. La propriété est respectée pour son savoir-faire traditionnel allié à une approche moderne de la viticulture.

Vignoble

Situé en Touraine, le vignoble s'étend sur des terroirs argilo-calcaires exposés favorablement, favorisant la production de vins rouges élégants et fins, typiques de la région de Val de Loire.

Vin

Ce Chinon 2021 révèle toute la richesse et la complexité du Cabernet Franc. Le vin est structuré, avec des tanins souples et une belle fraîcheur qui souligne son profil aromatique. La revue du vin de France lui attribue une note de 91, témoignant de sa qualité et de son potentiel.

Millésime

Le millésime 2021 a été marqué par une météo favorable en Touraine, offrant un équilibre remarquable entre maturité des raisins et acidité naturelle, ce qui se reflète dans la finesse et l'harmonie du vin.

Vinification et élevage

La vinification s'appuie sur une macération maîtrisée permettant l'extraction optimale des arômes et des tanins. L'élevage est réalisé dans des cuves en inox ou fûts de chêne, afin de conserver la fraîcheur du fruit tout en apportant de la complexité.

Assemblage

Cabernet Franc

Caractéristiques & dégustation

Dégustation

  • Robe : Rouge grenat clair avec des reflets violacés.
  • Nez : Arômes de fruits rouges frais tels que la framboise et la cerise, accompagnés de notes florales et d'épices douces.
  • Bouche : Attaque souple, belle fraîcheur avec des tanins ronds et une finale légèrement poivrée typique du Cabernet Franc.

Service

Servir à une température de 16-18°C. Ce vin peut bénéficier d'une légère aération ou d'un carafage d'environ une heure pour révéler pleinement ses arômes.

Accord mets & vins

Ce Chinon 2021 s'accordera parfaitement avec une côte de bœuf maturée, un magret de canard aux épices douces, un fromage Époisses ou un Brillat-Savarin à pâte molle affinée.

Occasions

Idéal pour un repas d'affaires confortable, un dîner en famille le dimanche ou une soirée entre amis appréciant les vins rouges de terroir.

Potentiel de garde

Peut être dégusté dès maintenant mais gagnera en complexité dans les 5 à 8 prochaines années.

Chinon "Le Domaine"

Details of Chinon "Le Domaine"

Appellation Chinon
Rebsorte Cabernet Franc
Jahrgang 2021
Inhalt 75 cl : Flasche
Grad 12
Farbe Rot
Domaine lang Domaine Bernard Baudry
Unterregion Touraine
Region Val de Loire
Zusammenstellung Cabernet Franc
Note RVF 91
Chinon "Le Domaine"

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