Bør man stadig vente med at åbne " À l'Aube " 2021?

Udseende: Lys gul med grønne refleksioner.
Næse: Udtryksfuld bouquet med hvide blomster, citrusfrugter og et mineralsk præg.
Gane: Frisk og livlig med balanceret syre og behagelig rundhed, smagsnoter af pære og grøn æble.

Den anbefalede lagringstid er fem år, så denne årgang når i 2026 slutningen af den anbefalede periode. Det er derfor bedst at åbne den frem for at gemme den længere.

Hvordan skal " À l'Aube " serveres, så man får glæde af vinens bouquet?

Server den ved 10–12 °C for at nyde dens noter af hvide blomster og citrus samt dens mineralske præg. En let dekantering kan hjælpe med at fremhæve aromaerne, men er ikke uundværlig.

Er denne hvidvin velegnet, hvis jeg kan lide friskhed, men ikke vine, der er alt for skarpe?

Dens profil forener en livlig mundfølelse og en god syre med en behagelig rundhed. Denne balance kan passe dig, hvis du søger friskhed uden at give afkald på en vis blødhed, med smagsnoter af pære og grønt æble.

Kan man servere den samme flaske til en aspargesrisotto og derefter til gedeost?

Ja, både aspargesrisotto og lagret gedeost er blandt de anbefalede kombinationer. " À l'Aube " kan således ledsage begge dele af måltidet, uden at du behøver skifte vin.

Er det et godt valg, hvis jeg foretrækker hvidvine, hvor frugten er i centrum frem for fadet?

Ja: lagringen på ståltank fremhæver her friskheden og den aromatiske renhed. De beskrevne noter fremhæver hvide blomster, citrus, pære og grønt æble uden at nævne fadpræg.