JmSélèque Quintette Ikke årgang (NV)
JmSélèque Solessence Nature Ikke årgang (NV)
En familiehistorie siden 1960'erne
Domaine JM Sélèque har sine rødder i 1960'erne, da Henri Sélèque plantede sine første vinstokke på de berømte terroirs i Moussy og Pierry. I 1969 begyndte han at tappe sine egne vine. Hans søn, Richard, der er uddannet ønolog, moderniserede ejendommen og udvidede familiens vingård. Siden 2008 har Jean-Marc Sélèque, repræsentant for tredje generation, anvendt en vinproduktionsmetode, der respekterer den naturlige balance og har til formål at fremhæve terroirernes autenticitet.
En mangfoldig vingård på de sydlige skråninger ved Épernay
Domænet strækker sig over ca. 9 hektar, fordelt på 45 parceller i 7 landsbyer, hovedsageligt på de sydlige skråninger ved Épernay. De dyrkede druesorter er Chardonnay (60 %), Meunier (30 %) og Pinot Noir (10 %). Denne geografiske og sortsmæssige mangfoldighed gør det muligt at fremstille champagner, der afspejler rigdommen og kompleksiteten i de champagniske terroirs.
En vinproduktionsmetode, der respekterer terroiret
Jean-Marc Sélèque er overbevist om, at en stor champagne først og fremmest er en terroirvin. Han lægger vægt på at bevare jordens livskraft, kontrollere udbyttet og søge den naturlige balance i druerne. Vinificeringen er blid og uden kunstgreb, med lange lagringstider, for at opnå harmoni og et rent udtryk af terroiret.
Ikoniske cuvéeer
Blandt domænets flagskibschampagner:
- Solessence Extra Brut: en blanding af 50 % Chardonnay, 40 % Meunier og 10 % Pinot Noir, der afspejler mangfoldigheden i Coteaux Sud d'Épernay.
- Quintette: 100 % Chardonnay fra fem terroirs, der giver et elegant og afbalanceret udtryk af druesorten.
- Partition: en cuvée fremstillet af udvalgte parceller, der afspejler kompleksiteten og dybden i domænets bedste terroirs.
Hvor kan man smage og købe champagner fra Domaine JM Sélèque?
Domænets champagner kan købes hos specialiserede vinhandlere, i gastronomiske restauranter samt på online-salgsplatforme dedikeret til fine vine. For en autentisk oplevelse er det muligt at besøge domænet i Pierry efter aftale for at opdage vingården og smage de forskellige cuvéeer.
