Domaine Milan - Kunsten at lave naturlige Provence-vine

En familieejet vingård i hjertet af Alpillerne

Domaine Milan, der ligger i Saint-Rémy-de-Provence, er en uundværlig reference inden for naturvine fra Provence. Vingården, der blev grundlagt i 1956 af Robert Milan og senere overtaget af hans søn Henri Milan, dækker 15 hektar og drives efter økologiske og biodynamiske principper. Overbevist om, at minimal indgriben i vinkælderen og omhyggeligt arbejde i vinmarken fremhæver terroirens renhed, producerer vingården unikke årgange, der forener finesse og kompleksitet.

Et unikt terroir med levende jord

Domaine Milan ligger på ler-kalkjord og blå mergel, hvilket giver en perfekt balance mellem mineralitet og aromatisk dybde. Dette sjældne terroir, kombineret med det middelhavsklima, der tempereres af mistralen, fremmer en langsom og harmonisk modning af druerne. De dyrkede druesorter, såsom Syrah, Grenache, Mourvèdre, Rolle, Roussanne og Chardonnay, udtrykker fuldt ud vingårdens identitet takket være metoder, der respekterer biodiversiteten.

En naturlig og krævende vinfremstilling

På Domaine Milan foregår hver vinificering med et minimum af indgriben. Gæringen foregår med indfødte gærstammer, uden klaring eller overdreven filtrering, og lagringen foregår i betontanke, egetræsfade og terrakotta-amforer. Tilsætningen af svovl er reduceret til det strengt nødvendige for at bevare frugtens renhed og årgangens udtryk. Denne håndværksmæssige tilgang giver vinene en stor energi og en bemærkelsesværdig dybde.

Enestående cuvéeer med markante personligheder

Vinene fra Domaine Milan udmærker sig ved deres balance og aromatiske udtryk. "Le Jardin" er en elegant og kompleks rødvin med noter af røde frugter og krydderier. "Le Grand Blanc", en blanding af hvide druesorter, forfører med sin friskhed og mineralitet. "Haru Rosé", der er fremstillet af Cabernet Sauvignon og Mourvèdre, overrasker med sin fyldige tekstur og lange eftersmag. Hver cuvée er en unik fortolkning af terroiret.

Domaine Milan, et uundværligt navn inden for naturvine

Takket være sit engagement i bæredygtig vinavl og præcis vinfremstilling har Domaine Milan etableret sig som en reference i Provence. Dens cuvéeer, der er værdsat af vinelskere og findes på de fineste borde, illustrerer det fulde potentiale i naturvine. At smage en vin fra Domaine Milan er at udforske en oprigtig og levende tilgang til det provencalske terroir.