Liqueur de Mirabelle "La Mirabelle du Roulot" Ikke årgang (NV)
Liqueur d'Abricot "L'Abricot du Roulot" Ikke årgang (NV)
Liqueur de Citron "Le Citron du Roulot" Ikke årgang (NV)
Når et stort navn inden for vinverdenen kaster sig over likør
Domaine Roulot, der er kendt over hele verden for sine exceptionelle Meursault-vine, udforsker også med talent verdenen af håndlavede likører. Jean-Marc Roulot, skuespiller blevet vinproducent, stiller de samme høje krav til finesse, autenticitet og renhed i fremstillingen af sine cremer og likører som i sine store hvidvine. En sjælden, diskret produktion, men af bemærkelsesværdig kvalitet.
Omhyggeligt udvalgte lokale frugter
Roulot-likørerne fremstilles af nøje udvalgte frugter, hovedsageligt fra Bourgogne eller nærliggende terroirs: sort cassis fra Bourgogne, vinfersken, pære, abrikos... Frugterne plukkes, når de er fuldt modne, og macereres derefter langsomt i neutral alkohol efter håndværksmæssige metoder, der respekterer deres aromatiske integritet.
Håndværksmæssig og præcis fremstilling
Hvert trin i produktionen er gennemtænkt med respekt for frugten og smagen. Macerationen foregår ved lav temperatur uden kunstige aromaer eller farvestoffer. Likørerne tilsættes derefter sukker i moderate mængder for at bevare balancen og friskheden. Resultatet er elegante, rene likører med en strålende aromatisk udtryk og stor renhed.
Sjældne flasker, der er meget værdsatte af entusiaster
Sortimentet omfatter blandt andet en Crème de Cassis, en Crème de Pêche de Vigne og andre eksklusive cuvéeer, der produceres i meget små mængder. Disse likører, der er både kraftfulde og subtile, kan nydes alene, i kir eller som ledsager til gastronomiske retter. Deres succes skyldes både deres kvalitet og den begrænsede produktion.
En diskret hyldest til det burgundiske håndværk
Likørerne fra Domaine Roulot afspejler et håndværksmæssigt, krævende og oprigtigt Bourgogne. De forfører med deres elegance, deres præcision og deres evne til at fremhæve frugten uden nogensinde at forråde den. En smuk udvidelse af Roulot-universet, som elskere af finesse og autenticitet bør opdage.
