Champagne Thomas de Marne: Familiearv og Côte des Bar-terroir

En vingård skabt gennem generationer

Champagne Thomas de Marne ligger i Ville-sur-Arce, i hjertet af Côte des Bar, og er indbegrebet af en familietradition og en dyb respekt for terroiret. Thomas er søn af vinproducenten Valérie Frison og voksede op blandt vinmarkerne, hvor han uddannede sig i vinavl, inden han fik værdifuld erfaring hos Domaine Yoyo i Banyuls-sur-Mer. I 2020 overtog han familiens 6 hektar store vingård, som han omdøbte til sit eget navn, og fortsætter dermed en filosofi med fokus på autenticitet og biodynamik.

Et engagement for økologisk vinavl

Vingården har været certificeret som økologisk siden 2007, hvilket garanterer en vinproduktion, der respekterer miljøet og det levende. Vinstokkene, der hovedsageligt består af Pinot Noir og Chardonnay, trives på kimmeridgiske mergeljorde med en lille andel portlandiske terroirs, hvilket giver champagnerne en unik mineralitet og kompleksitet. Denne tilgang, kombineret med dyrkningsmetoder uden kemiske tilsætningsstoffer, gør det muligt at opnå druer af enestående kvalitet.

Cuvéer uden kunstgreb, afspejlinger af terroiret

Thomas de Marne anvender en naturlig og minimalt indgribende vinfremstilling i tråd med sin mors traditioner. Gæringen foregår i 228-liters egetræsfade uden malolaktisk gæring for at bevare vinens spænding og energi. Champagnerne fremstilles uden dosering, hvilket giver en bemærkelsesværdig renhed og præcision. Cuvéen “Holistique” er for eksempel en Brut Nature Blanc de Noirs, der består af 70 % Pinot Noir og 30 % Chardonnay, vinificeret på fad og lagret på gærrester i 10 måneder inden aftapning.

En håndværksmæssig og innovativ vinfremstilling

I sin konstante søgen efter nye eksperimenter bruger Thomas nu 500- og 600-liters fade for yderligere at forfine sine modningsmetoder og fremhæve frugtens udtryk. Hver cuvée er resultatet af et omhyggeligt arbejde, hvor tålmodighed og respekt for vinen er afgørende for at afsløre sjælen i det champenoiske terroir.

Et navn at holde øje med blandt den nye generation af vinproducenter

Med sin håndværksmæssige tilgang og sin filosofi, der er centreret om terroirens essens, har Thomas de Marne markeret sig som en af de mest lovende vinproducenter i Côte des Bar. Hans champagner, der produceres i begrænsede mængder, tiltrækker allerede vinelskere på jagt efter levende, rene og livlige vine. Hans engagement i en respektfuld vinavl og en naturlig vinfremstilling gør hver flaske til et ægte udtryk for nutidens Champagne.