Champagne Drémont-Marroy: Familietradition siden 1955

En dybt forankret familiehistorie

Maison Drémont-Marroy, beliggende i Charly-sur-Marne i Marne-dalen, er resultatet af en passion, der er gået i arv gennem flere generationer. I 1955 bragte familien Drémont sin første flaske champagne på markedet under eget navn og markerede dermed starten på et eventyr dedikeret til fremstilling af autentiske champagner, der respekterer deres terroir.

Et unikt terroir

Husets vinmarker strækker sig over 7,5 hektar og er hovedsageligt beplantet af den nuværende generations forældre. Disse parceller nyder godt af et køligt kontinentalt klima og jordbunde bestående af kridt, kalksten og ler, hvilket giver druerne en bemærkelsesværdig mineralitet og kompleksitet. Denne unikke kombination af naturlige faktorer afspejles i hver eneste cuvée, der produceres af Drémont-Marroy.

Engagement i økologisk vinavl

Drémont-Marroy-familien er bevidst om vigtigheden af at bevare miljøet og biodiversiteten og har derfor forpligtet sig til at drive økologisk vinavl. Jordbearbejdningen udføres med omhu, herunder græsdækning mellem rækkerne og pløjning under vinstokkene. Nogle parceller bearbejdes endda med en trækhest af racen boulonnaise, en art der stammer fra det nordlige Picardiet og i dag er truet, hvilket vidner om husets tilknytning til traditionelle og bæredygtige metoder.

Cuvéer, der afspejler terroiret

Huset tilbyder et udvalg af champagner, der trofast afspejler deres terroirs karakter. Blandt disse udmærker Blanc de Méandre, en Extra Brut fremstillet af Chardonnay, sig ved sin friskhed og renhed. Noir de Méandre, der hovedsageligt er fremstillet af Pinot Noir, byder på en robust struktur og en bemærkelsesværdig aromatisk dybde. Hver cuvée er resultatet af en omhyggelig vinificering af de enkelte parceller, hvilket giver hver batch mulighed for at afsløre sin egen identitet.

Et bemærkelsesværdigt samarbejde

I sin konstante stræben efter excellence har Maison Drémont-Marroy samarbejdet med den anerkendte vinproducent Frédéric Savart om at skabe cuvéeen Éphémère 018. Denne Grand Cru Blanc de Blancs fra 2018 stammer fra gamle Chardonnay-vinstokke i landsbyerne Avize, Cramant og Oger. Med en minimal dosering på 2 g/l fremhæver denne cuvée en markant mineralitet, der trofast afspejler dens oprindelige terroir.