Champagne A. Lamblot: Familiehåndværk i hjertet af Montagne de Reims

En århundredgammel familiehistorie

Siden det 17^. århundrede har familien Lamblot dyrket vin i Janvry, en malerisk landsby i Petite Montagne de Reims. I dag repræsenterer Alexandre Lamblot den 13^. generation af vinproducenter, der viderefører en arv rig på traditioner, samtidig med at han tilfører en moderne og miljøbevidst vision.

Et engagement i biodiversitet og biodynamik

Som ivrig fortaler for bæredygtig vinavl praktiserer Alexandre agroskovbrug ved at plante omkring hundrede træarter pr. hektar for at fremme biodiversiteten. Han bruger også et mobilt hønsehus, der giver hønsene mulighed for at luge vinmarkerne på naturlig vis og samtidig berige jorden. Disse metoder, kombineret med biologiske og biodynamiske behandlinger, afspejler hans dybe engagement i naturen.

Vine, der afspejler terroiret

Domænets 3,5 hektar vinmarker er fordelt på landsbyerne Vrigny, Chenay, Janvry og Gueux, hvor Meunier dominerer, suppleret med Pinot Noir og Chardonnay. Hver parcel vinificeres separat og gæres med indfødte gærstammer i egefade på 228 til 600 liter. Champagnerne, der er ufiltrerede og ikke klarede, tappes uden koldstabilisering, og SO₂-indholdet holdes på et minimum, hvilket giver et rent udtryk af terroiret.

Ekstraordinære cuvéeer

Blandt domænets ikoniske kreationer udmærker cuvéeen "Mouvance" sig ved sin harmoniske sammensætning af Meunier og Chardonnay, der giver en rig og kompleks smagsoplevelse. Cuvéeen "Dissonance" er derimod resultatet af en blanding af 70 % Meunier og 30 % Chardonnay fra gamle vinstokke omkring Vrigny, der afslører en bemærkelsesværdig dybde og elegance.

En invitation til opdagelse

Champagne A. Lamblot åbner sine døre for vinelskere, der ønsker at opdage den ægte champagne. Besøgende inviteres til at udforske de omhyggeligt plejede vinmarker, dykke ned i de traditionelle kældres kølighed og smage på et udvalg af cuvéeer, der afspejler familiens know-how og respekt for terroiret. Der tilbydes også unikke oplevelser, såsom champagne-ost-pairinger, for at fremhæve aromaerne og smagene i domænets vine.