Un'eredità di famiglia e una passione per il territorio
Dagli anni '60, il Domaine Joblot è un punto di riferimento imprescindibile della denominazione Givry in Borgogna. Fondata da Charles Joblot, la tenuta ha saputo preservare una tradizione vitivinicola familiare, oggi portata avanti da Juliette Joblot, rappresentante della quarta generazione. Sotto la sua guida, la tenuta coniuga rispetto delle tradizioni e innovazione, valorizzando l'eccezionale terroir della Côte Chalonnaise.
Un terroir privilegiato nel cuore della Côte Chalonnaise
Il vigneto del Domaine Joblot si estende su 13,5 ettari, di cui 9 classificati come Premiers Crus, situati in un anfiteatro naturale che protegge le vigne dai venti dominanti. I terreni calcarei e l'esposizione ideale degli appezzamenti, in particolare "Clos de la Servoisine" e "Clos du Cellier aux Moines", conferiscono ai vini una mineralità e una complessità notevoli, caratteristiche dei migliori cru di Givry.
Vini che rivelano l'autenticità del vitigno
Il Domaine Joblot è rinomato per i suoi vini rossi prodotti con uve Pinot Noir e per i suoi vini bianchi elaborati con uve Chardonnay. I rossi si distinguono per la loro ricchezza aromatica, che unisce note di frutti rossi maturi e spezie, con un'elegante struttura tannica. I bianchi, dal canto loro, offrono una bella freschezza, aromi di frutta a polpa bianca e una spiccata mineralità, riflettendo fedelmente il terroir da cui provengono.
Una vinificazione che unisce tradizione e modernità
Juliette Joblot attribuisce particolare importanza alla qualità delle uve, procedendo alla vendemmia manuale con una selezione rigorosa. Le fermentazioni vengono effettuate con lieviti indigeni e l'affinamento avviene in botti di rovere, con una percentuale ridotta di legno nuovo per preservare l'espressione del frutto e del terroir. Questo approccio permette di ottenere vini equilibrati, autentici e dotati di un notevole potenziale di invecchiamento.
Un impegno per la sostenibilità e l'eccellenza
Consapevole delle sfide ambientali, la famiglia Joblot pratica una viticoltura sostenibile, favorendo la biodiversità e la salute dei terreni. Questo impegno si traduce in pratiche colturali rispettose dell'ecosistema, che contribuiscono alla produzione di vini che riflettono la purezza e l'integrità della loro origine. La tenuta Joblot continua così a tenere alto il nome di Givry, conquistando gli amanti dei grandi vini di Borgogna in tutto il mondo.
