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Bourgogne Aligoté "Champ Forey"
Bourgogne Bianco

Bourgogne Aligoté "Champ Forey" 2023

Sylvain Pataille
45.00
Bottiglia 75 cl
Eryane
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Par Eryane, Responsabile e-commerce
Regione

Bourgogne

Vitigno

Aligoté

Colore

Bianco

Degrado

13

Quantità

Disponibile

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Descrizione di Bourgogne Aligoté "Champ Forey"

Proprietà

Il domaine Sylvain Pataille è riconosciuto per il suo approccio rispettoso del terroir borgognone, favorendo l’espressione naturale dei suoi vini. Sylvain Pataille, enologo di fama, privilegia una viticoltura biologica e vinificazioni precise per rivelare la tipicità delle sue parcelle.

Vigneto

Situato in Borgogna, il vigneto di Sylvain Pataille beneficia di un terroir propizio alla coltivazione dell’Aligoté. Questo vitigno tradizionale regionale trova un bell'equilibrio grazie a un clima temperato e a terreni argilloso-calcarei che favoriscono la finezza e la freschezza dell'uva.

Vino

Questo Bourgogne Aligoté 2023 presenta un'espressione pura e complessa del vitigno, unendo freschezza e vivacità. Il vino riflette chiaramente il terroir con una palette aromatica tipica che accompagna bene i piatti di stagione.

Annata

L'annata 2023 in Borgogna si caratterizza per condizioni climatiche favorevoli a una bella maturità delle uve pur conservando un'acidità marcata, elemento essenziale per questo tipo di vino bianco secco.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione è condotta con rigore per preservare la freschezza e gli aromi primari dell’Aligoté, con un affinamento in vasche d'acciaio inox che garantisce un'espressione limpida e pura del vino, senza influenze legnose.

Assemblaggio

Aligoté

Caratteristiche & degustazione

Degustazione

  • Colore: Giallo pallido con riflessi verdi, limpido.
  • Naso: Fresco ed espressivo, note di agrumi, mela verde e leggera mineralità.
  • Bocca: Vivace ed equilibrata, attacco fresco seguito da un finale delicatamente acidulo con una bella persistenza.

Servizio

Da servire fresco tra 10 e 12°C. Questo vino giovane può essere degustato senza decantazione per preservare i suoi delicati aromi.

Abbinamenti cibo & vino

Ideale con un ceviche di orata, un risotto agli asparagi verdi, un uovo in camicia con spugnole o ancora un piatto di Époisses.

Occasioni

Perfetto per un pranzo primaverile in terrazza, un pasto d'affari leggero o un incontro tra amici amanti di vini freschi ed eleganti.

Potenziale di invecchiamento

Da gustare subito per godere della sua freschezza, può anche guadagnare in complessità in 5-7 anni.

Bourgogne Aligoté "Champ Forey"

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Details of Bourgogne Aligoté "Champ Forey"

Appellazione Borgogna Aligoté
Classifica Régionale
Vitigno Aligoté
Millesimato 2023
Contenuto 75 cl : Bottiglia
Degrado 13
Colore Bianco
Domaine lungo Sylvain Pataille
Sotto Regione Bourgogne
Regione Bourgogne
Bourgogne Aligoté "Champ Forey"

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