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Arbois Pupillin Vin Jaune
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    • Jura Bianco

    Arbois Pupillin Vin Jaune 2014

    Domaine Tony Bornard
    98,00 
    88.20
    Clavelin 62 cl
    Eryane
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    Par Eryane, Responsabile e-commerce
    Sotto Regione

    Jura

    Appellazione

    Arbois

    Vitigno

    Savagnin

    Colore

    Bianco

    Degrado

    16

    Quantità

    Disponibile

    Opzione di pagamento

    moyen de payement

    Annate disponibili

    2014
    2015
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    Descrizione di Arbois Pupillin Vin Jaune

    Propriété

    Le Domaine Tony Bornard est une exploitation familiale reconnue pour son approche respectueuse des terroirs du Jura, alliant tradition et rigueur artisanale. Situé dans cette région aux influences climatiques continental et montagnard, le domaine met en avant des vins authentiques caractérisés par leur finesse.

    Vignoble

    Le vignoble, situé dans l'A.O.C. Arbois du Jura, bénéficie d'un sol calcaire et d'un climat tempéré favorable au cépage Savagnin. Cette localisation assure une belle maturité et une expression typique du Jura, où les vins blancs originaux et complexes trouvent toute leur dimension.

    Vin

    Ce vin blanc issu à 100% du Savagnin est représentatif du style du Jura, marqué par des arômes épicés et une structure élégante. Le vin exprime une belle minéralité et une acidité équilibrée, faisant ressortir les spécificités du terroir d'Arbois et la personnalité singulière de Tony Bornard.

    Millésime

    Le millésime 2014 dans le Jura a été caractérisé par une bonne maturation des raisins malgré un printemps et un été contrastés. Ce contexte a amené une belle concentration aromatique et une évolution harmonieuse des vins, dont celui-ci tire pleinement avantage.

    Vinification et élevage

    La vinification respecte les méthodes traditionnelles jurassiennes avec une attention particulière portée à la conservation des arômes et à la fraîcheur. L’élevage s’effectue en fûts de chêne, apportant complexité et structure sans masquer la pureté du fruit et de la typicité du Savagnin.

    Assemblage

    Savagnin

    Caractéristiques & dégustation

    Dégustation

    • Robe : Jaune paille clair avec des reflets dorés.
    • Nez : Expression aromatique intense sur des notes de noix fraîche, d'épices douces et de fleurs blanches, typique du Savagnin.
    • Bouche : Attaque vive, belle tension minérale, accompagnée de saveurs d'agrumes confits et une légère salinité, le tout soutenu par une finale persistante et équilibrée.

    Service

    Servir entre 11 et 13°C. Un carafage léger est conseillé pour les vins jeunes afin d’ouvrir les arômes.

    Accord mets & vins

    Accords parfaits avec une truite de rivière en papillote, un Comté affiné 18 mois, un risotto aux morilles ou encore un poulet fermier rôti aux herbes.

    Occasions

    Idéal pour un repas d'affaires important, un déjeuner en famille ou une dégustation entre amateurs de vins de terroir.

    Potentiel de garde

    Peut se déguster dès maintenant mais gagnera en complexité et en élégance sur 10 à 15 ans.

    Arbois Pupillin Vin Jaune

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    39,00 
    / 75 cl : Bottiglia

    Details of Arbois Pupillin Vin Jaune

    Appellazione Arbois
    Vitigno Savagnin
    Millesimato 2014
    Contenuto 62 cl : Clavelin
    Degrado 16
    Colore Bianco
    Domaine lungo Domaine Tony Bornard
    Sotto Regione Jura
    Regione Jura
    Assemblaggio SAvagnin
    Arbois Pupillin Vin Jaune

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