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Arbois Pupillin Vin Jaune
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    • Jura Bianco

    Arbois Pupillin Vin Jaune 2015

    Domaine Tony Bornard
    100,00 
    90.00
    Clavelin 62 cl
    Eryane
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    Par Eryane, Responsabile e-commerce
    Sotto Regione

    Jura

    Appellazione

    Arbois

    Vitigno

    Savagnin

    Colore

    Bianco

    Degrado

    16

    Quantità

    Disponibile

    Opzione di pagamento

    moyen de payement

    Annate disponibili

    2014
    2015
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    Descrizione di Arbois Pupillin Vin Jaune

    Propriété

    Le Domaine Tony Bornard est une exploitation familiale reconnue dans le Jura pour ses vins authentiques et typiques du terroir jurassien. Tony Bornard y exprime avec rigueur la spécificité de chaque parcelle.

    Vignoble

    Situé dans la région du Jura, le vignoble bénéficie d’un climat continental tempéré et de sols diversifiés, principalement composés d’argile et de calcaire. Ce terroir confère aux vins une minéralité caractéristique ainsi qu’une grande fraîcheur.

    Vin

    Ce 2015 est un vin blanc élaboré à partir du cépage Savagnin, emblématique du Arbois. Il révèle un caractère précis et tendu, parfaitement représentatif de l’appellation Arbois.

    Millésime

    Le millésime 2015 dans le Jura est reconnu pour sa belle maturité et son équilibre. Ce vin propose une expression nette avec une belle concentration aromatique, témoignant des conditions climatiques favorables de l’année.

    Vinification et élevage

    La vinification est traditionnellement menée avec un travail soigné sur la matière et un minimum d’intervention, afin de préserver la pureté du cépage Savagnin et sa fraîcheur naturelle. L’élevage se fait généralement en fût de chêne, offrant structure et complexité sans masquer la minéralité.

    Assemblage

    Savagnin

    Caractéristiques & dégustation

    Dégustation

    • Robe : Jaune doré clair avec des reflets verts, limpide et brillante.
    • Nez : Arômes élégants de noix verte, de fleurs blanches, avec une touche légère d’épices douces et de pierre à fusil.
    • Bouche : La bouche est fraîche et minérale, structurée par une acidité bien présente, avec une finale persistante sur des notes salines et légèrement oxydatives typiques du Savagnin.

    Service

    À servir entre 11 et 13°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour les jeunes millésimes afin d’exprimer pleinement ses arômes.

    Accord mets & vins

    Ce vin blanc du Jura s’accorde parfaitement avec une poule au vin jaune, des époisses fermier, un comté affiné 24 mois ou encore un risotto aux morilles.

    Occasions

    Idéal pour un repas en famille lors d’une fête traditionnelle, un déjeuner d’affaires élégant ou les retrouvailles entre amis amateurs de terroirs authentiques.

    Potentiel de garde

    Peut être dégusté dès maintenant mais gagnera en complexité sur 10 à 15 ans. Son apogée est attendue entre 2025 et 2030.

    Arbois Pupillin Vin Jaune

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    Details of Arbois Pupillin Vin Jaune

    Appellazione Arbois
    Vitigno Savagnin
    Millesimato 2015
    Contenuto 62 cl : Clavelin
    Degrado 16
    Colore Bianco
    Domaine lungo Domaine Tony Bornard
    Sotto Regione Jura
    Regione Jura
    Arbois Pupillin Vin Jaune

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