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Arbois Pupillin Vin Jaune
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    • Jura Hvid

    Arbois Pupillin Vin Jaune 2014

    Domaine Tony Bornard
    98,00 
    88.20
    Clavelin 62 cl
    Eryane
    EKSPERTUDTALELSE
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    Par Eryane, E-handelschef
    Sous Région

    Jura

    Appellation

    Arbois

    Druesort

    Savagnin

    Farve

    Hvid

    Degré

    16

    Mængde

    På lager

    Betalingsmulighed

    moyen de payement

    Tilgængelige årgange

    2014
    2015
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    Beskrivelse af Arbois Pupillin Vin Jaune

    Propriété

    Le Domaine Tony Bornard est une exploitation familiale reconnue pour son approche respectueuse des terroirs du Jura, alliant tradition et rigueur artisanale. Situé dans cette région aux influences climatiques continental et montagnard, le domaine met en avant des vins authentiques caractérisés par leur finesse.

    Vignoble

    Le vignoble, situé dans l'A.O.C. Arbois du Jura, bénéficie d'un sol calcaire et d'un climat tempéré favorable au cépage Savagnin. Cette localisation assure une belle maturité et une expression typique du Jura, où les vins blancs originaux et complexes trouvent toute leur dimension.

    Vin

    Ce vin blanc issu à 100% du Savagnin est représentatif du style du Jura, marqué par des arômes épicés et une structure élégante. Le vin exprime une belle minéralité et une acidité équilibrée, faisant ressortir les spécificités du terroir d'Arbois et la personnalité singulière de Tony Bornard.

    Millésime

    Le millésime 2014 dans le Jura a été caractérisé par une bonne maturation des raisins malgré un printemps et un été contrastés. Ce contexte a amené une belle concentration aromatique et une évolution harmonieuse des vins, dont celui-ci tire pleinement avantage.

    Vinification et élevage

    La vinification respecte les méthodes traditionnelles jurassiennes avec une attention particulière portée à la conservation des arômes et à la fraîcheur. L’élevage s’effectue en fûts de chêne, apportant complexité et structure sans masquer la pureté du fruit et de la typicité du Savagnin.

    Assemblage

    Savagnin

    Caractéristiques & dégustation

    Dégustation

    • Robe : Jaune paille clair avec des reflets dorés.
    • Nez : Expression aromatique intense sur des notes de noix fraîche, d'épices douces et de fleurs blanches, typique du Savagnin.
    • Bouche : Attaque vive, belle tension minérale, accompagnée de saveurs d'agrumes confits et une légère salinité, le tout soutenu par une finale persistante et équilibrée.

    Service

    Servir entre 11 et 13°C. Un carafage léger est conseillé pour les vins jeunes afin d’ouvrir les arômes.

    Accord mets & vins

    Accords parfaits avec une truite de rivière en papillote, un Comté affiné 18 mois, un risotto aux morilles ou encore un poulet fermier rôti aux herbes.

    Occasions

    Idéal pour un repas d'affaires important, un déjeuner en famille ou une dégustation entre amateurs de vins de terroir.

    Potentiel de garde

    Peut se déguster dès maintenant mais gagnera en complexité et en élégance sur 10 à 15 ans.

    Arbois Pupillin Vin Jaune

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    / 75 cl : Flaske

    Details of Arbois Pupillin Vin Jaune

    Appellation Arbois
    Druesort Savagnin
    Millesime 2014
    Contenuto 62 cl : Clavelin
    Degré 16
    Farve Hvid
    Domaine lang Domaine Tony Bornard
    Sous Région Jura
    Region Jura
    Sammensætning SAvagnin
    Arbois Pupillin Vin Jaune

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