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Côtes du Jura Poulsard "Les Chalasses Vieilles Vignes"
Jura Vin Rouge

Côtes du Jura Poulsard "Les Chalasses Vieilles Vignes" 2023

Domaine Ganevat
65.00
€
Bouteille 75 cl
Eryane
MOT D'UNE EXPERT
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Par Eryane, Responsable E-commerce
Sous Région

Jura

Appellation

Côtes du Jura

Cépage

Poulsard

Couleur

Rouge

Degré

13

Quantité

En stock

Moyen de paiement

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Description de Côtes du Jura Poulsard "Les Chalasses Vieilles Vignes"

Propriété

Le Domaine Ganevat est une propriété renommée du Jura, conduite par Jean-François Ganevat, un vigneron reconnu pour sa qualité d'expression du terroir jurassien et son engagement en agriculture biologique et biodynamique. Le domaine s'impose comme une référence incontournable dans la région et au-delà.

Vignoble

Situé dans le Jura, le vignoble bénéficie d'un climat continental tempéré et d'une diversité de sols qui favorisent l'expression des cépages locaux traditionnels. La vigne est conduite avec un soin rigoureux, respectant les équilibres naturels et les cycles de la vigne afin d'obtenir des raisins sains et mûrs.

Vin

Ce Côtes du Jura 2023 est un vin rouge issu exclusivement du cépage Poulsard, caractéristique de la région. Il présente une approche authentique, mettant en avant la fraîcheur et la finesse aromatique typiques du Jura, avec des notes de fruits rouges et une légère touche épicée.

Millésime

Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis une maturité équilibrée des raisins. Ce millésime offre un vin accessible, marqué par une fraîcheur naturelle et une expression immédiate, idéal pour une consommation jeune.

Vinification et élevage

La vinification est réalisée avec une maîtrise traditionnelle, sans artifices, visant à préserver la pureté du fruit et la typicité du cépage. L'élevage s'effectue principalement en cuves inox, favorisant la fraîcheur et la vivacité du vin, sans passage prolongé en bois.

Assemblage

100% Poulsard

Caractéristiques & dégustation

Dégustation

  • Robe : Rouge clair aux reflets rubis, typique du Poulsard.
  • Nez : Arômes frais de fruits rouges comme la fraise et la cerise, avec une pointe de poivre blanc et de sous-bois.
  • Bouche : Légère et souple, elle révèle une acidité rafraîchissante et des tanins fins, offrant une bonne digestibilité et une finale élégante.

Service

Servir entre 13 et 15°C. Un léger carafage de 20 minutes est recommandé pour les vins jeunes afin d'ouvrir les arômes.

Accord mets & vins

Ce Côtes du Jura s'accordera bien avec une volaille fermière rôtie aux herbes, un filet de truite de rivière poêlé, une terrine de lapin aux noisettes, ou encore un époisses affiné qui soulignera la fraîcheur du vin.

Occasions

Idéal pour un repas entre amis aux saveurs jurassiennes, un déjeuner champêtre ou un moment de dégustation convivial après une randonnée dans le vignoble.

Potentiel de garde

Ce vin peut se déguster dès maintenant mais gagnera en complexité et équilibre sur 5 à 7 ans dans de bonnes conditions de conservation.

Côtes du Jura Poulsard "Les Chalasses Vieilles Vignes"

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/ 62 cl : Clavelin

Détails sur Côtes du Jura Poulsard "Les Chalasses Vieilles Vignes"

Appellation Côtes du Jura
Cépage Poulsard
Millesime 2023
Contenance 75 cl : Bouteille
Degré 13
Couleur Rouge
Domaine long Domaine Ganevat
Sous Région Jura
Région Jura
Côtes du Jura Poulsard "Les Chalasses Vieilles Vignes"

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