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Côtes du Jura Poulsard "Les Chalasses Vieilles Vignes"
Jura Vin Rouge

Côtes du Jura Poulsard "Les Chalasses Vieilles Vignes" 2023

Domaine Ganevat
140.00
€
Magnum 150 cl
  • l'icône de la bouteille
    • Eryane
    MOT D'UNE EXPERT
    Cliquez pour entendre notre expert
    0:00
    Par Eryane, Responsable E-commerce
    Sous Région

    Jura

    Appellation

    Côtes du Jura

    Cépage

    Poulsard

    Couleur

    Rouge

    Degré

    13

    Quantité

    En stock

    Moyen de paiement

    moyen de payement
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    Description de Côtes du Jura Poulsard "Les Chalasses Vieilles Vignes"

    Propriété

    Le Domaine Ganevat, reconnu pour son engagement envers la viticulture biodynamique et ses vins authentiques, est une référence dans la région du Jura. Sous la direction de Jean-François Ganevat, le domaine produit des cuvées qui reflètent le terroir unique et la qualité des cépages locaux.

    Vignoble

    Situé dans la région du Jura, le vignoble bénéficie d’un climat continental avec des influences montagnardes favorables à une maturité lente des raisins. Les sols calcaires et argilo-calcaires contribuent à la finesse et à la complexité des vins.

    Vin

    Ce Côtes du Jura Rouge 2023 est élaboré exclusivement à partir de Poulsard, cépage typique de l’appellation, offrant un vin léger et fruité. Il exprime en bouche une belle fraîcheur et des arômes délicats, caractéristiques des terroirs jurassiens. Avec un degré d’alcool modéré de 13%, ce vin se destine à une dégustation accessible et élégante.

    Millésime

    Le millésime 2023 s’est caractérisé par des conditions climatiques favorables au Jura, permettant une maturité équilibrée du Poulsard et une récolte qualitative. Ce millésime offre une belle expression fruitée et une structure harmonieuse.

    Vinification et élevage

    La vinification est réalisée dans le respect du fruit avec une extraction douce pour préserver la finesse aromatique du Poulsard. L’élevage s’effectue en cuve inox ou en fûts neutres sur lies fines, assurant une fraîcheur et une délicatesse optimales.

    Assemblage

    100% Poulsard

    Caractéristiques & dégustation

    Dégustation

    • Robe : Rouge clair, limpide avec des reflets grenat.
    • Nez : Arômes frais de petits fruits rouges, notamment la framboise et la groseille, avec de légères notes florales.
    • Bouche : Fraîcheur prononcée, structure légère et tanins souples, offrant une belle vivacité et une finale délicate sur des notes épicées.

    Service

    Servir entre 14 et 16°C. Ce vin peut bénéficier d’un léger carafage d’une trentaine de minutes pour s’aérer et exprimer toute sa complexité aromatique.

    Accord mets & vins

    Côte de veau poêlée, risotto aux champignons sauvages, truite de rivière en sauce beurre blanc, et comté affiné 24 mois. Ces accords soulignent la finesse et la fraîcheur du vin sans masquer sa délicatesse.

    Occasions

    Idéal pour un déjeuner en famille, un apéritif dînatoire entre amis ou un repas champêtre au printemps. Son profil léger et accessible en fait un compagnon polyvalent des moments conviviaux.

    Potentiel de garde

    À déguster dans les 5 à 7 prochaines années pour profiter de sa fraîcheur et de son fruité optimal.

    Côtes du Jura Poulsard "Les Chalasses Vieilles Vignes"

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    Détails sur Côtes du Jura Poulsard "Les Chalasses Vieilles Vignes"

    Appellation Côtes du Jura
    Cépage Poulsard
    Millesime 2023
    Contenance 150 cl : Magnum
    Degré 13
    Couleur Rouge
    Domaine long Domaine Ganevat
    Sous Région Jura
    Région Jura
    Côtes du Jura Poulsard "Les Chalasses Vieilles Vignes"

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