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Côtes du Jura Poulsard "Cuvée de l'Enfant Terrible"
Jura Vin Rouge

Côtes du Jura Poulsard "Cuvée de l'Enfant Terrible" 2023

Domaine Ganevat
59.00
€
Bouteille 75 cl
Eryane
MOT D'UNE EXPERT
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Par Eryane, Responsable E-commerce
Sous Région

Jura

Appellation

Côtes du Jura

Cépage

Poulsard

Couleur

Rouge

Degré

12

Quantité

En stock

Moyen de paiement

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Description de Côtes du Jura Poulsard "Cuvée de l'Enfant Terrible"

Propriété

Le Domaine Ganevat est une propriété emblématique du Jura qui s’attache à produire des vins authentiques et expressifs, respectant le terroir et les méthodes traditionnelles. Jean-François Ganevat est reconnu pour son engagement en biodynamie et la qualité constante de ses vins.

Vignoble

Le vignoble est situé dans la région du Jura, reconnu pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental influencé par le massif jurassien. Ce terroir unique offre des conditions idéales pour la culture du cépage Poulsard, qui exprime toute sa fraîcheur et sa finesse.

Vin

Ce Côtes du Jura 2023 est un vin rouge léger et élégant, élaboré exclusivement à partir du cépage Poulsard. Il offre une belle fraîcheur aromatique et une longueur en bouche équilibrée, témoignant du savoir-faire du domaine. Avec ses 12° d’alcool, il est accessible et convivial.

Millésime

Le millésime 2023 présente une bonne maturité équilibrée, marquée par des conditions climatiques favorables tout au long de la saison. Les vins de cette année se caractérisent par une belle concentration aromatique et une fraîcheur préservée, idéale pour un vin à boire jeune.

Vinification et élevage

La vinification est réalisée de manière naturelle avec une macération douce du Poulsard afin d'extraire des tanins fins. L’élevage s'effectue en cuves pour préserver la fraîcheur et la pureté aromatique du fruit sans ajout excessif de bois.

Assemblage

100% Poulsard

Caractéristiques & dégustation

Dégustation

  • Robe : Rouge clair avec des nuances rubis, limpide et brillante.
  • Nez : Arômes frais de petits fruits rouges comme la cerise et la framboise, avec une légère touche florale et une pointe d’épices douces.
  • Bouche : Légère et rafraîchissante, la bouche présente une acidité agréable, des tanins fins et une finale persistante sur les notes fruitées et minérales.

Service

Servir légèrement frais entre 13 et 15°C. Un carafage court de 30 minutes peut être bénéfique pour ouvrir le vin mais il peut également se déguster directement après ouverture.

Accord mets & vins

Ce vin s’accordera parfaitement avec une volaille fermière rôtie aux herbes de Provence, un filet de truite de rivière poêlé, un plateau de charcuteries fines incluant jambon cru et rosette, ou encore un comté affiné de 18 mois.

Occasions

Idéal pour un repas printanier en famille, un déjeuner entre amis autour de mets simples mais soignés, ou pour accompagner une réunion conviviale en soirée.

Potentiel de garde

À boire dès maintenant pour profiter de sa fraîcheur mais pourra gagner en complexité sur 5 à 7 ans. Il convient de penser à une dégustation entre 2023 et 2030.

Côtes du Jura Poulsard "Cuvée de l'Enfant Terrible"

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Détails sur Côtes du Jura Poulsard "Cuvée de l'Enfant Terrible"

Appellation Côtes du Jura
Cépage Poulsard
Millesime 2023
Contenance 75 cl : Bouteille
Degré 12
Couleur Rouge
Domaine long Domaine Ganevat
Sous Région Jura
Région Jura
Côtes du Jura Poulsard "Cuvée de l'Enfant Terrible"

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