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Cahors "Le Lac-aux-Cochons"
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    • Sud-Ouest Vin Rouge

    Cahors "Le Lac-aux-Cochons" 2020

    Domaine Combel-La-Serre
    30,00 €
    27.00
    €
    Bouteille 75 cl
    Eryane
    MOT D'UNE EXPERT
    Cliquez pour entendre notre expert
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    Par Eryane, Responsable E-commerce
    Sous Région

    Sud-Ouest

    Appellation

    Cahors

    Cépage

    Malbec

    Couleur

    Rouge

    Degré

    13

    Quantité

    En stock

    Moyen de paiement

    moyen de payement

    Millésimes disponibles

    2020
    2021
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    Description de Cahors "Le Lac-aux-Cochons"

    Propriété

    Le Domaine Combel-La-Serre est une exploitation familiale reconnue pour son savoir-faire dans la vinification des vins du Sud-Ouest, avec une attention particulière portée à l’expression du terroir de Cahors.

    Vignoble

    Situé dans la région du Sud-Ouest, le vignoble bénéficie d'un climat tempéré et d'un sol argilo-calcaire qui favorise l'épanouissement du cépage Malbec, typique de l'appellation Cahors.

    Vin

    Ce Cahors rouge 2020 est exclusivement élaboré à partir de Malbec, offrant un vin structuré et intense qui reflète le caractère typique du terroir avec finesse et équilibre.

    Millésime

    Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturité optimale des raisins, garantissant ainsi une belle richesse aromatique et une bonne fraîcheur.

    Vinification et élevage

    La vinification traditionnelle respecte le cépage, avec des macérations longues pour extraire la couleur et les tanins, suivie d'un élevage en cuves qui apporte harmonie et équilibre au vin.

    Assemblage

    100% Malbec

    Caractéristiques & dégustation

    Dégustation

    • Robe : Rouge profond avec des reflets violacés.
    • Nez : Arômes de fruits noirs mûrs tels que la mûre et la prune, accompagnés de notes épicées discrètes.
    • Bouche : Structurée avec des tanins présents mais souples, offrant une belle élégance et une fraîcheur agréable en finale.

    Service

    Servir à 16-18°C. Il est recommandé de carafer le vin une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes.

    Accord mets & vins

    Parfait avec une côte de bœuf maturée, un confit de canard, un gâteau de foie de volailles ou encore un fromage bleu affiné comme le Roquefort.

    Occasions

    Idéal pour un repas d’affaires, une soirée entre amis gourmets ou un dîner dominical raffiné.

    Potentiel de garde

    Ce vin peut être dégusté dès maintenant mais gagnera en complexité sur les 8-12 prochaines années, avec une bonne fenêtre d’apogée entre 2025 et 2032.

    Cahors "Le Lac-aux-Cochons"

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    Domaine Combel-La-Serre
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    / 75 cl : Bouteille

    Détails sur Cahors "Le Lac-aux-Cochons"

    Appellation Cahors
    Cépage Malbec
    Millesime 2020
    Contenance 75 cl : Bouteille
    Degré 13
    Couleur Rouge
    Domaine long Domaine Combel-La-Serre
    Sous Région Sud-Ouest
    Région Sud-Ouest
    Cahors "Le Lac-aux-Cochons"

    FOIRE AUX QUESTIONS

    Quel type de repas met en valeur ce vin?

    Des plats riches et savoureux tels qu'une côte de bœuf maturée ou un confit de canard sont souvent conseillés pour apprécier pleinement ses caractéristiques.

    Dans quelle situation ce vin peut-il surprendre agréablement?

    Il peut se révéler particulièrement adapté lors d'un dîner raffiné ou d'une soirée conviviale entre amis amateurs de vin.

    Comment ce vin évolue-t-il avec le temps?

    Il est possible d'envisager une garde prolongée pour une complexité accrue, avec une apogée à attendre entre 2025 et 2032.

    Quel profil d'amateur pourrait apprécier ce vin?

    Les amateurs de vins rouges structurés et intenses, portant une attention particulière à l'équilibre et à la finesse, y trouveront un grand intérêt.

    Quelle précaution peut-être utile lors de l'ouverture de ce vin?

    Un carafage préalable d'une heure peut permettre de libérer ses arômes, optimisant ainsi l'expérience de dégustation.

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