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Clos Sauvage

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FOIRE AUX QUESTIONS

Quel trio Clos Sauvage réunir pour comparer trois appellations sur le millésime 2024 ?

Réunissez le Bourgogne Chardonnay « Les Rochettes - Vertige », le Saint-Véran « Chaud'eau - Canopée » et le Pouilly-Fuissé « En Paradis Eldorado ». Ces trois blancs de Chardonnay permettent de comparer trois appellations de Bourgogne en gardant le même domaine et le même millésime.

Qu’est-ce qui distingue les deux Saint-Véran de Clos Sauvage présentés ici ?

Le Saint-Véran « Chaud'eau - Canopée » est proposé en 2024, tandis que « En Faux - Plein Vent » est présenté en 2023. La comparaison porte donc à la fois sur deux cuvées et deux millésimes : elle ne permet pas d’isoler le seul effet de l’année.

Par quelle cuvée commencer un parcours des appellations régionales aux appellations villages chez Clos Sauvage ?

Le Bourgogne Chardonnay « Les Rochettes - Vertige » 2024 constitue le point de départ à l’échelle régionale. Vous pouvez ensuite poursuivre avec Saint-Véran ou Pouilly-Fuissé, les deux appellations villages représentées dans cette sélection.

Quels vins choisir pour une dégustation Clos Sauvage centrée sur le Mâconnais ?

Retenez les deux Saint-Véran, « Chaud'eau - Canopée » 2024 et « En Faux - Plein Vent » 2023, ainsi que le Pouilly-Fuissé « En Paradis Eldorado » 2024. Ces trois références sont rattachées au Mâconnais ; « Les Rochettes - Vertige » est renseigné sous la sous-région Bourgogne.

À quelle référence correspond « En Paradis Eldorado » chez Clos Sauvage ?

« En Paradis Eldorado » désigne le seul Pouilly-Fuissé de cette sélection, présenté dans le millésime 2024. C’est un blanc de Chardonnay classé en appellation village, à distinguer des deux Saint-Véran et du Bourgogne Chardonnay du domaine.