Ginebras - El arte de la destilación entre tradición y creatividad

¿Qué es la ginebra?

La ginebra es una bebida espirituosa obtenida mediante la destilación de bayas de enebro y otros botánicos, que ofrece una paleta aromática rica y variada. Originaria de Europa, ha sabido evolucionar a lo largo de los siglos hasta convertirse en un imprescindible en los bares y entre los amantes de las bebidas espirituosas. Hoy en día, la ginebra se presenta en numerosas versiones, que reflejan la diversidad de los terruños y el saber hacer de los destiladores.

Anaë: la elegancia ecológica del terruño francés

Creada por el grupo familiar Bollinger, Anaë es una ginebra francesa ecológica destilada artesanalmente en Charente. Su receta única combina alcohol de uva con ocho botánicos certificados como ecológicos, entre los que se encuentra el maceron silvestre recolectado a mano en la isla de Ré. Esta ginebra destaca por su frescura, sus notas florales y especiadas, y su compromiso con prácticas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente.

Sab’s – La expresión borgoñona de la ginebra

Situada en Beaune, la destilería Sab’s ofrece una ginebra elaborada a partir de 15 botánicos, entre los que se incluyen bayas de enebro, jengibre y limoncillo. Esta ginebra se enriquece con aguardientes de Chardonnay y Pinot Noir, lo que le confiere una complejidad aromática única. La destilación al vapor en un alambique móvil de cobre confiere a esta ginebra una finura y una elegancia notables.

Brick Gin: la simplicidad al servicio de la calidad

Originaria de Turingia, en Alemania, Brick Gin es una ginebra ecológica y vegana elaborada con solo tres ingredientes: bayas de enebro, limón y pimienta cubeba. Este enfoque minimalista realza la pureza de los aromas y ofrece una base ideal para cócteles. Su diseño depurado y su producción sostenible la convierten en una opción privilegiada para los amantes de la ginebra contemporánea.

Distillerie de l’Herbier – La ginebra al ritmo de las estaciones

Con sede en Vaux-Saules, en Borgoña, la Distillerie de l’Herbier ofrece ginebras artesanales elaboradas con botánicos locales procedentes de recolecciones ecológicas. Cada estación da lugar a una edición limitada, que refleja los sabores y colores del momento. La ginebra «Esprit d'Automne», por ejemplo, combina pera Williams, caléndula y azafrán de Borgoña para ofrecer una experiencia gustativa cálida y auténtica.

The Botanist – La esencia salvaje de Islay

Producida por la destilería Bruichladdich en la isla de Islay, en Escocia, The Botanist es una ginebra artesanal destilada con 22 botánicos locales recolectados a mano. Esta ginebra ofrece una complejidad aromática excepcional, que combina notas florales, herbáceas y especiadas. Su perfil único la convierte en una referencia imprescindible para los amantes de las ginebras excepcionales.