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Savennières Roche aux Moines "Clos de la Bergerie"
Anjou Weiß

Savennières Roche aux Moines "Clos de la Bergerie" 2023

Nicolas Joly
60.00
€
Flasche 75 cl
Eryane
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Par Eryane, E-Commerce-Manager
Unterregion

Anjou

Bezeichnung

Savennières

Rebsorte

Chenin Blanc

Farbe

Weiß

Grad

13

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Description of Savennières Roche aux Moines "Clos de la Bergerie"

Weingut

Nicolas Joly, bekannt als Pionier des biodynamischen Weinbaus, arbeitet im Loiretal, speziell in Anjou, mit Fokus auf authentischen Terroirausdruck durch strenge ökologische Praktiken.

Weinberg

Der Savennières-Weinberg liegt auf Schieferboden, der dem Wein Mineralität und ausgeprägte Frische verleiht. Die Exposition und das lokale Klima gewährleisten eine ausgewogene Reife der Trauben.

Wein

Dieser Savennières 2023, ausschließlich aus Chenin Blanc hergestellt, zeigt eine aromatische Reinheit, die das Terroir treu widerspiegelt. Mit 13 % Alkohol bietet er ein komplexes Profil, in dem Mineralität und Frische dominieren.

Jahrgang

Die Ernte 2023 zeichnete sich durch ein ausgewogenes Klima aus, das eine optimale Reifung und eine gute Struktur sowie Lagerfähigkeit ermöglichte.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation erfolgt umweltbewusst ohne chemische Eingriffe, um den authentischen Ausdruck des Chenin Blanc zu bewahren. Die Reifung erfolgt in gebrauchten Eichenfässern, die die Frische erhalten und eine subtile Komplexität hinzufügen.

Rebsorten

Chenin Blanc

Eigenschaften und Verkostung

Verkostung

  • Aussehen: Helles Gelb mit grünen Reflexen, Zeichen von Jugend und Frische.
  • Nase: Intensive Aromen von weißen Blüten, grünem Apfel, mineralischen Noten und einem dezenten Honigton.
  • Gaumen: Frischer und lebendiger Einstieg, ausgewogene Säure, mittlerer Körper und ein langer mineralischer Abgang mit leichter typischer Chenin-Bitterkeit.

Service

Serviertemperatur 10-12 °C. Leichtes Dekantieren empfohlen, wenn der Wein bei höherer Temperatur serviert wird, um die Aromen zu integrieren.

Speiseempfehlungen

Passt hervorragend zu Geflügelterrine, gegrillter Flussforelle, Ziegenkäse wie Sainte-Maure oder 18 Monate gereiftem Comté.

Anlässe

Ideal für saisonale Familienmahlzeiten, entspannte gastronomische Treffen oder informelle Feierlichkeiten, die charakterstarke Weißweine schätzen.

Lagerpotenzial

Trinkreif sofort, gewinnt in den nächsten 10-15 Jahren an Komplexität mit positiver Entwicklung von Mineralität und Textur.

Savennières Roche aux Moines "Clos de la Bergerie"

Details of Savennières Roche aux Moines "Clos de la Bergerie"

Bezeichnung Savennières
Rebsorte Chenin Blanc
Vintage 2023
Fassungsvermögen 75 cl : Flasche
Grad 13
Farbe Weiß
Langer Bereich Nicolas Joly
Unterregion Anjou
Region Val de Loire
Savennières Roche aux Moines "Clos de la Bergerie"