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Jura Rot

2023

Domaine Ganevat
140.00
€
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    • Eryane
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    Par Eryane, E-Commerce-Manager
    Unterregion

    Jura

    Appellation

    Côtes du Jura

    Rebsorte

    Poulsard

    Farbe

    Rot

    Grad

    13

    Menge

    Auf Lager

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    Description of

    Propriété

    Le Domaine Ganevat, reconnu pour son engagement envers la viticulture biodynamique et ses vins authentiques, est une référence dans la région du Jura. Sous la direction de Jean-François Ganevat, le domaine produit des cuvées qui reflètent le terroir unique et la qualité des cépages locaux.

    Vignoble

    Situé dans la région du Jura, le vignoble bénéficie d’un climat continental avec des influences montagnardes favorables à une maturité lente des raisins. Les sols calcaires et argilo-calcaires contribuent à la finesse et à la complexité des vins.

    Vin

    Ce Côtes du Jura Rouge 2023 est élaboré exclusivement à partir de Poulsard, cépage typique de l’appellation, offrant un vin léger et fruité. Il exprime en bouche une belle fraîcheur et des arômes délicats, caractéristiques des terroirs jurassiens. Avec un degré d’alcool modéré de 13%, ce vin se destine à une dégustation accessible et élégante.

    Millésime

    Le millésime 2023 s’est caractérisé par des conditions climatiques favorables au Jura, permettant une maturité équilibrée du Poulsard et une récolte qualitative. Ce millésime offre une belle expression fruitée et une structure harmonieuse.

    Vinification et élevage

    La vinification est réalisée dans le respect du fruit avec une extraction douce pour préserver la finesse aromatique du Poulsard. L’élevage s’effectue en cuve inox ou en fûts neutres sur lies fines, assurant une fraîcheur et une délicatesse optimales.

    Assemblage

    100% Poulsard

    Caractéristiques & dégustation

    Dégustation

    • Robe : Rouge clair, limpide avec des reflets grenat.
    • Nez : Arômes frais de petits fruits rouges, notamment la framboise et la groseille, avec de légères notes florales.
    • Bouche : Fraîcheur prononcée, structure légère et tanins souples, offrant une belle vivacité et une finale délicate sur des notes épicées.

    Service

    Servir entre 14 et 16°C. Ce vin peut bénéficier d’un léger carafage d’une trentaine de minutes pour s’aérer et exprimer toute sa complexité aromatique.

    Accord mets & vins

    Côte de veau poêlée, risotto aux champignons sauvages, truite de rivière en sauce beurre blanc, et comté affiné 24 mois. Ces accords soulignent la finesse et la fraîcheur du vin sans masquer sa délicatesse.

    Occasions

    Idéal pour un déjeuner en famille, un apéritif dînatoire entre amis ou un repas champêtre au printemps. Son profil léger et accessible en fait un compagnon polyvalent des moments conviviaux.

    Potentiel de garde

    À déguster dans les 5 à 7 prochaines années pour profiter de sa fraîcheur et de son fruité optimal.

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    2016

    Domaine Ganevat
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    65,00 €
    / 75 cl : Flasche

    Details of

    Appellation Côtes du Jura
    Rebsorte Poulsard
    Jahrgang 2023
    Inhalt 150 cl: Magnum
    Grad 13
    Farbe Rot
    Domaine lang Domaine Ganevat
    Unterregion Jura
    Region Jura

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