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Jura Weiß

2016

Domaine Ganevat
180.00
€
Clavelin 62 cl
Eryane
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Par Eryane, E-Commerce-Manager
Unterregion

Jura

Appellation

Arbois

Rebsorte

Savagnin

Farbe

Weiß

Grad

17

Menge

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Description of

Propriété

Le Domaine Ganevat est une référence incontournable du Jura, reconnu pour son approche respectueuse de la nature et son savoir-faire traditionnel mêlé à une grande rigueur. Jean-François Ganevat, vigneron passionné, élabore des vins à forte personnalité, exprimant pleinement la richesse du terroir jurassien.

Vignoble

Situé dans le Jura, le vignoble bénéficie d’un terroir argilo-calcaire propice à la culture du Savagnin, cépage emblématique de la région. Les sols offrent une minéralité particulière qui assure finesse et complexité aux vins produits. Le climat continental apporte une belle amplitude thermique favorisant la maturité et la fraîcheur du raisin.

Vin

Ce vin blanc d’Arbois 2016, conditionné en Clavelin de 62 cl, exprime toute la typicité du Savagnin. Avec 17 degrés d’alcool, il se distingue par sa concentration et sa profondeur aromatique, caractéristiques du travail rigoureux du domaine. C’est un vin à la structure élégante, révélant des arômes complexes de fruits secs et d’épices, typiques des vins jaune du Jura.

Millésime

Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une belle maturité du raisin et une expression aromatique remarquable. La récolte s’est déroulée dans d’excellentes conditions sanitaires assurant une qualité optimale au vin. Ce millésime est déjà bien intégré mais possède un potentiel de garde intéressant.

Vinification et élevage

La vinification est réalisée selon la tradition jurassienne, avec un élevage sous voile en fût, en Clavelin, permettant le développement des arômes spécifiques au Savagnin. Cette approche garantit une complexité aromatique unique et une évolution douce en bouteille, tout en conservant la fraîcheur et la vivacité du vin.

Assemblage

Savagnin

Caractéristiques & dégustation

Dégustation

  • Robe : Or clair avec des reflets ambrés, typique d’un vin jaune jeune.
  • Nez : Intense avec des arômes de noix, amande, curry doux et pomme séchée, témoignage du Savagnin et de l’élevage sous voile.
  • Bouche : Complexe, longue avec une belle acidité et une salinité marquée, structure élégante et finale épicée persistante.

Service

Servir entre 14 et 16°C. Un carafage d’1 heure est recommandé pour permettre au vin de s’aérer et libérer tous ses arômes.

Accord mets & vins

Excellente harmonie avec un foie gras poêlé, un poulet fermier aux morilles, un comté affiné 24 mois ou encore une truite de source aux amandes grillées.

Occasions

Idéal pour un repas d’affaires important, un anniversaire de mariage ou un réveillon distingué.

Potentiel de garde

À boire dans les 10-15 prochaines années, avec une apogée attendue entre 2026 et 2035.

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/ 150 cl: Magnum

Details of

Appellation Arbois
Rebsorte Savagnin
Jahrgang 2016
Inhalt 62 cl : Clavelin
Grad 17
Farbe Weiß
Domaine lang Domaine Ganevat
Unterregion Jura
Region Jura

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