Domaine de la Bressande: Die Eleganz der Weine der Côte Chalonnaise

Ein Weingut im Herzen von Burgund

Im Herzen der Côte Chalonnaise gelegen, erstreckt sich das Weingut Domaine de la Bressande über 35 Hektar Rebfläche, verteilt auf die bedeutenden Dörfer Mercurey und Rully. Das 2016 gegründete Weingut ist bekannt für sein Engagement für einen nachhaltigen und umweltfreundlichen Weinbau.

Nachhaltiger und verantwortungsbewusster Weinbau

Seit dem Jahrgang 2020 ist die Domaine de la Bressande nach dem Standard „Haute Valeur Environnementale“ (HVE) zertifiziert. Diese Zertifizierung spiegelt einen landwirtschaftlichen Ansatz wider, der die Biodiversität fördert, den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln reduziert und einen verantwortungsvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen gewährleistet. Zu den Anbaumethoden gehören der Verzicht auf Herbizide und der Einsatz von Produkten zur biologischen Schädlingsbekämpfung, um die Gesundheit der Böden und der Reben zu erhalten.

Weine, die das Terroir widerspiegeln

Das Weingut produziert eine vielfältige Auswahl an Weinen, die den Reichtum und die Vielfalt der Terroirs der Côte Chalonnaise zur Geltung bringen. Zu den emblematischen Cuvées gehören:

• Mercurey Rouge: Ein tiefroter Wein mit Aromen von roten und schwarzen Früchten sowie leicht gerösteten Noten. Am Gaumen bietet er eine schöne Würze, getragen von subtilen und runden Tanninen.
• Mercurey 1er Cru „En Sazenay“: Dieser Wein stammt aus einer als Premier Cru klassifizierten Parzelle und präsentiert lebhafte Aromen von Heidelbeere, Kirsche, Kräutern und Nelke, mit bemerkenswerter Intensität und Fülle am Gaumen.
• Rully Blanc „Saint-Jacques“: Ein eleganter Weißwein mit Aromen von weißfleischigen Früchten und Blumen, mit einer schönen Mineralität im Abgang.

Eine präzise und schonende Weinbereitung

Die Weinbereitung auf der Domaine de la Bressande erfolgt mit besonderer Sorgfalt, um den authentischen Ausdruck jedes Terroirs zu bewahren. Die Gärungen werden temperaturkontrolliert durchgeführt, um die Frische und die Aromen der Trauben zu erhalten. Der Ausbau erfolgt in Eichenfässern, wobei der Anteil an neuem Holz an jede Cuvée angepasst wird, um Komplexität und Struktur zu verleihen, ohne die Frucht zu überdecken.

Internationale Anerkennung

Die Weine der Domaine de la Bressande werden von der internationalen Kritik regelmäßig für ihre Qualität und ihren authentischen Ausdruck der Terroirs der Côte Chalonnaise gelobt. Ihre Präsenz auf den besten Tischen und in den Weinkellern von Liebhabern zeugt von ihrer Exzellenz und ihrer Fähigkeit, die Essenz der großen Weine Burgunds zu verkörpern.