Domaine de la Bressande: Elegance i Côte Chalonnaise-vine

En vingård i hjertet af Bourgogne

Domaine de la Bressande ligger i hjertet af Côte Chalonnaise og strækker sig over 35 hektar vinmarker fordelt på de ikoniske landsbyer Mercurey og Rully. Vingården blev grundlagt i 2016 og er kendt for sit engagement i bæredygtig og miljøvenlig vinproduktion.

Bæredygtig og ansvarlig vinavl

Siden årgang 2020 har Domaine de la Bressande været certificeret som Haute Valeur Environnementale (HVE). Denne certificering afspejler en landbrugsmetode, der fremmer biodiversitet, reducerer brugen af plantebeskyttelsesmidler og sikrer en ansvarlig forvaltning af naturressourcerne. Dyrkningsmetoderne omfatter afskaffelse af herbicider og brug af biologiske bekæmpelsesmidler for at bevare jordens og vinrankernes sundhed.

Vine, der afspejler terroiret

Vingården producerer et varieret udvalg af vine, der fremhæver rigdommen og mangfoldigheden i terroirerne i Côte Chalonnaise. Blandt de ikoniske årgange:

• Mercurey Rouge: En dyb rødvin med aromaer af røde og sorte bær samt let ristede noter. I munden byder den på en dejlig fylde, understøttet af subtile og runde tanniner.
• Mercurey 1er Cru "En Sazenay": Denne vin stammer fra en parcel klassificeret som Premier Cru og har livlige aromaer af blåbær, kirsebær, urter og nelliker med en bemærkelsesværdig intensitet og fylde i munden.
• Rully Blanc "Saint-Jacques": En elegant hvidvin med aromaer af hvidt frugt og blomster, med en flot mineralitet i eftersmagen.

En præcis og respektfuld vinfremstilling

Vinificeringen på Domaine de la Bressande foregår med særlig opmærksomhed på at bevare det autentiske udtryk fra hvert terroir. Gæringen foregår ved kontrolleret temperatur for at bevare druenes friskhed og aromaer. Lagringen foregår på egetræsfade, hvor andelen af nyt træ tilpasses hver cuvée for at tilføre kompleksitet og struktur uden at overdøve frugten.

International anerkendelse

Vinene fra Domaine de la Bressande hyldes regelmæssigt af internationale anmeldere for deres kvalitet og deres trofaste udtryk af terroirerne i Côte Chalonnaise. Deres tilstedeværelse på de fineste borde og i vinelskeres vinkældre vidner om deres excellence og deres evne til at legemliggøre essensen af de store Bourgogne-vine.